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博若莱十大特级村,你是否了解?

2019年12月04日 红酒专栏 暂无评论 热度 9℃

摘要:
博若莱的迷人之处远不止博若莱新酒这么简单。今天,让我们把目光投向博若莱特级村,探索神秘博若莱的另一面。

ABSTRACT:
The charm of Beaujolais is much more than just Beaujolais Nouveau. Today, let's cast our eyes over Beaujolais Crus, to explore another side of mysterious Beaujolais.

说起法国博若莱(Beaujolais),大多数人脑海里浮现的往往是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau),其甜美清新的特质令人沉醉。然而,博若莱的迷人之处远不止于此,其特级村出产的葡萄酒同样以优秀的品质享誉世界。 今天,让我们把目光投向博若莱特级村(Beaujolais Crus),探索神秘博若莱的另一面。

博若莱十大特级村,你是否了解?

图片来源:www.beaujolais.com

博若莱位于法国东部,北临勃艮第,南倚罗纳河谷(Rhone Valley),索恩河(Saone River)从其东面流过,法国“美食之都”里昂(Lyon)坐落在其南部。

博若莱南北纵跨约55千米,东西横跨约11至14千米,葡萄总种植面积约为15,799公顷。和波尔多、卢瓦尔河谷(Loire Valley)等产区相比,博若莱颇为袖珍。其气候与罗纳河谷相近,为典型的大陆性气候,夏季温暖,秋季漫长干燥。

整个博若莱产区被尼泽朗河(Nizerand River)分为两个部分,河的北面以花岗岩和片岩土壤为主,而南面则以黏土土壤为主。值得注意的是,博若莱产区所有的特级村都位于尼泽朗河的北面,这些特级村大小不一,风土各异,虽仅出产红葡萄酒,但酒款风格十分丰富多彩。通常,博若莱特级村级葡萄酒会在酒标上标注出特级村的名字。

目前,博若莱共有10个特级村,从北至南分别是:圣阿穆尔(Saint-Amour)、朱里耶纳(Julienas)、谢纳(Chenas)、风车磨坊(Moulin-a-Vent)、弗勒里(Fleurie)、希露柏勒(Chiroubles)、墨贡(Morgon)、黑尼耶(Regnie)、布鲁依丘(Cote de Brouilly)以及布鲁依(Brouilly)。

1. 圣阿穆尔

圣阿穆尔位于博若莱产区的最北端,与勃艮第的马贡(Maconnais)接壤,平均每年生产160万瓶葡萄酒。

圣阿穆尔被称为博若莱最浪漫的地区,其名称“Saint-Amour”在法语中意为“神圣的爱情”,因此总是能让人联想到浪漫的爱情故事,其出产的葡萄酒也被认为是完美的情人节葡萄酒。在2月份的情人节前后,许多情侣会选择用圣阿穆尔的葡萄酒来欢庆,因此其销量往往会飙升,约占年销量的20%至25%。

博若莱十大特级村,你是否了解?

圣阿穆尔(图片来源:www.beaujolais.com

圣阿穆尔出产两种风格的葡萄酒,人称“一半天使一半魔鬼”。一种是通过短暂浸渍酿造而成的葡萄酒,花果香气浓郁,充满紫罗兰和桃子的气息,酒体轻盈,活力四溢。另一种则是散发着浓郁的樱桃、香料和木犀草香气的葡萄酒,结构良好,单宁丰富,平衡性佳,经过四五年的陈年,可以达到最佳状态。

2. 朱里耶纳

朱里耶纳是博若莱最古老的特级村,据说是以罗马领袖尤里乌斯·凯撒(Julius Caesar)的名字命名的,其葡萄种植历史可以追溯至2,000多年前。朱里耶纳包含四个村庄,分别是朱里耶纳、朱莉(Jullie)、埃莫林(Emeringes)和普鲁兹利(Pruzilly),平均每年生产400万瓶葡萄酒。

朱里耶纳的葡萄园大都分布在贝塞山(Mont du Bessay)的南部和东南部山坡上,海拔高度约为250至470米,土壤类型十分多样化。山坡西部的土壤类型主要为花岗岩,而东部则以古老的冲积层和一些黏土含量高达30%的沙质土壤为主。多样化的风土赋予了朱里耶纳葡萄酒独特的个性。

朱里耶纳出产的葡萄酒通常带有香料、鲜花和红色水果的特征,如肉桂、紫罗兰和草莓,风味浓郁,酒体饱满,具有深度,陈年潜力佳。

3. 谢纳

谢纳特级村的名字“Chenas”来源于法语单词“Chene(橡树)”,意为“种植橡树的地方”,因这里曾经长满了橡树。谢纳虽是博若莱葡萄种植面积最小的特级村,但其出产的葡萄酒品质非常优秀,年均产量为150万瓶。

谢纳出产的葡萄酒往往散发着微妙的香料和橡木气息,同时还伴有玫瑰和鸢尾等花香,常被描述为“装在天鹅绒花篮里的花朵”,单宁丝滑,酒体饱满,复杂而和谐。

4. 风车磨坊

风车磨坊的名字来源于当地的历史性地标建筑——风车房,其所产的葡萄酒在博若莱葡萄酒产区中享有最高声誉,被称为“博若莱之王”,年均产量为425万瓶。

博若莱十大特级村,你是否了解?

风车磨坊(图片来源:www.beaujolais.com

风车磨坊的葡萄园面积约为620公顷,葡萄园主要朝向东方,海拔高度约为229至390米,坐落在粉红色的风化花岗岩土壤和柔软的鳞状石英土壤之上,以致于这里的葡萄酒通常呈深宝石红或石榴红色,结构复杂而精良。在所有特级村庄级葡萄酒中,风车磨坊出产的葡萄酒单宁含量最高,酒体也最为饱满。这些酒年轻时充满李子、樱桃和紫罗兰的香气,而随着陈年,可发展出果脯、松露和香料的气息,颇具陈年黑皮诺葡萄酒的特点。另外,这些酒的陈年潜力优秀,最好的葡萄酒可陈年10年甚至更长时间。

5. 弗勒里

弗勒里是博若莱著名的葡萄酒产区,其出产的葡萄酒备受推崇,年均产量为550万瓶。

弗勒里的葡萄园大都位于海拔较高的山坡之上,土壤类型以薄若莱特有的粉红色花岗岩为主,但不同的质地和土壤成分造就了其风格独特的葡萄酒。

弗勒里出产的葡萄酒一向被公认为是十个特级村中最富有“女性特质”的葡萄酒,色泽浓郁,香气馥郁,散发出鸢尾花、紫罗兰、玫瑰、红色水果和桃子等花果香气,单宁柔顺,口感圆润,酒体轻盈,风格十分优雅。

博若莱十大特级村,你是否了解?

弗勒里图片来源:www.beaujolais.com

6. 希露柏勒

希露柏勒位于博若莱产区的中西部,平均每年生产230万瓶葡萄酒。

希露柏勒的葡萄园地势较高,海拔高度约为250至450米。这里的葡萄园以花岗岩土壤为主,为葡萄提供了良好的生长环境。在所有的特级村里,这里的气候最为凉爽,葡萄成熟得最晚。

希露柏勒出产的葡萄酒呈现出经典的博若莱葡萄酒风格,充满馥郁的桃子和覆盆子芳香,还夹杂着鸢尾、铃兰和烘烤香料的气息,口感清新细腻,酒体较为轻盈,风格优雅。

7. 墨贡

墨贡在十大特级村中面积位列第二,包含6个风格略有不同的葡萄园,平均每年生产730万瓶葡萄酒。

墨贡葡萄园的土壤极具特色,被称为“腐化石(Rotten Rock)”,由分解的片岩和熔融的岩石组成,富含氧化铁,还有少量的锰。这种独特的土壤赋予了葡萄酒特殊的风味特征,当地人认为这里出产的葡萄酒拥有成熟的樱桃味正是得益于此。

墨贡出产的葡萄酒完美地呈现了其独特的风土,口感丰富醇厚,充满桃子、杏子、樱桃和李子的香气,酒体饱满,结构感突出,陈年潜力佳,是博若莱产区的旗舰酒款。

8. 黑尼耶

黑尼耶于1988年12月8日被授予特级村资格,是10大特级村中最后一个被升格的,平均每年生产200万瓶葡萄酒。

黑尼耶的大部分葡萄园位于海拔约为351米的山坡上,土壤类型主要为富含矿物质的粉红色花岗岩。另外,很多葡萄种植者都采用有机的葡萄种植和酿酒技术。

博若莱十大特级村,你是否了解?

黑尼耶图片来源:www.beaujolais.com

黑尼耶所产的葡萄酒散发着覆盆子、红醋栗、黑莓和黑醋栗的香气,还伴有淡淡的矿物质气息,芳香十足,富有层次感,平衡性良好,余味悠长。该产区的葡萄酒既可以在年轻时饮用,也可以在瓶中陈年3至5年后享用,品质相当不错。

9. 布鲁依丘

布鲁依丘风景如画,其出产的葡萄酒以优雅著称,素有“山坡上的优雅之酒”之称,年均产量为200万瓶。

布鲁伊丘的葡萄园坐落在布鲁伊山(Mount Brouilly)的火山斜坡上,土壤类型以花岗岩、闪长岩(Diorite)和片岩为主,赋予了葡萄酒独特的风味特征。

布鲁伊丘出产的葡萄酒风味独特,充满了新鲜葡萄汁、蔓越莓和鸢尾花的香气,并带有香料和矿物质的气息,口感丝滑,酸爽明快,风格优雅。

10. 布鲁依

布鲁依是博若莱最南面的一个特级村,每年生产超过800万瓶葡萄酒,这些葡萄酒被出口到世界各地,享有很高的声誉。

布鲁依的葡萄种植面积超过1,300公顷,是所有特级村中面积最大的一个。其土壤类型十分特别,由颜色为蓝到黑色不等的火山岩土壤(闪长岩)构成。此外,还包括粉红色的花岗岩、大理石和蓝色的石灰石。

布鲁依出产的葡萄酒果味丰富,充满成熟的李子、草莓、红醋栗和桃子香气,并伴有矿物质的气息,单宁顺滑,十分易饮,大部分适合年轻时饮用。(文/Gelsey) 

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