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煮米饭时加把黑米 营养翻好几倍

转载自: 凤凰网 丨  1个月前 (08-13) 丨  归档于: 素食禅茶

煮米饭时加把黑米 营养翻好几倍

图片来源:凤凰网佛教 摄影:于静茹

黑米有“黑珍珠”和“长寿米”的美誉,是一种营养价值很高的药米。黑米富含蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养物质,还含有维生素C、叶绿素和花青素等有益成分,经常食用有补血、补肾和抗衰老等养生功效。

煮饭时加入一把黑米,把黑米、白米混合在一起煮会带来很多意想不到的功效。白米、黑米混合做出来的米饭会显现出褐色,这种颜色往往是因为添加黑米导致,吃这样的米饭会充分吸收其中黑米的营养,对身体健康大有益处。

食用黑米时要注意什么:

1.不宜加工:黑米的表皮层含有大量的营养成分,加工的话会破坏黑米表皮层,造成黑米的营养缺失,影响功效。

2.煮前要浸泡:黑米比较难煮烂,如果吃了没煮烂的黑米,人体不仅不能吸收到黑米中的营养成分,还容易引发急性肠胃炎等病症。所以在煮黑米前,最好提前一晚浸泡。

怎样吃黑米最营养:

1.黑米麦片粥:日常生活中,控制好血糖浓度是很关键的,血糖浓度增高太快,不利于脂肪代谢,所以主食的选择很关键,黑米麦片粥就是很不错的选择。

2.黑米大枣补血粥:首先淘洗干净黑米并提前一晚浸泡,准备100克黑米和50克红枣,洗净红枣并去核后将黑米和大枣放入锅内并加入适量清水,之后先大火煮沸,后转小火熬煮成粥,即可食用。

煮米饭时加把黑米 营养翻好几倍

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