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别再清炒西葫芦啦 这3种美味吃法千万别错过

转载自: 凤凰网 丨  2周前 (07-08) 丨  归档于: 素食禅茶

别再清炒西葫芦啦 这3种美味吃法千万别错过

图片来源:凤凰网佛教 摄影:丹珍旺姆

西葫芦是一种常见食材,不仅价格低廉还富含人体所需的营养物质。西葫芦含有非常丰富的维生素,钙质,钾元素,铁元素,锌元素,膳食纤维,蛋白质,脂肪,是一种脂肪低,热量低,水分多的蔬菜,比起其他的蔬菜营养价值要高出很多,能够达到润肺止咳,减肥利尿的作用。平日里一般家庭多采用清炒的做法,其实西葫芦的做法非常多,下面为您介绍几种爽口又美味的做法:

一.西葫芦鸡蛋饼

首先需要这些材料:西葫芦丝1杯,胡椒,盐,油2小匙,蛋清1个,鸡蛋1个。先将西葫芦擦成细丝,然后把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐,倒入西葫芦丝搅拌均匀。然后在平底锅里放少许油,油7成热以后倒入蛋糊,小火煎到一面微微金黄,撒上胡椒后翻面,然后用铲子不时压压蛋饼,让西葫芦的水分出来。做好后可在饼上撒上细细的奶酪丝,味道会更鲜美。

二.糖醋西葫芦丝

首先需要这些材料:西葫芦1根,黑木耳1小把,新鲜小红辣椒1个,花椒粒,食盐,山西老陈醋,白糖,生粉,清水。先往锅内倒适量油,放入花椒粒,炸至花椒变色出香味后捞出花椒。然后在油锅里放入新鲜小红辣椒段,煸出香味后倒入准备好的西葫芦丝,翻炒时要使西葫芦丝表面充分吸收油脂。黑木耳提前泡发洗净后切成丝,然后将切好的黑木耳丝放入锅中,用铲子翻炒均匀。再将食盐、白糖、山西老陈醋、生粉和水调成糖醋汁,沿锅边淋入锅里,用铲子翻炒均匀后即可出锅。

三.咸香西葫芦汤

首先需要这些材料:西葫芦,生姜,鸡蛋,麻油。先将西葫芦切片,起锅后放几片姜,爆炒一会儿,然后放大概两碗水后盖上锅盖。等水开后放入西葫芦片等汤烧开,后将打好的蛋液注入汤中,待蛋液凝固后搅拌均匀,最后可以再撒上几滴麻油,清香可口。

别再清炒西葫芦啦 这3种美味吃法千万别错过

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