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2018柏德诗歌:奏响波雅克佳酿的优美乐章

2019年05月29日 红酒专栏 暂无评论 热度 5℃

摘要:
柏德诗歌酒庄坐落于波雅克,位列1855五级庄,其出产的葡萄酒拥有稳定而优秀的品质。目前,酒庄2018年份期酒已于红酒世界会员商城上线。

ABSTRACT:
Located in Pauillac, Chateau Pedesclaux was ranked as Fifth Growth in 1855 Classification and has always been producing high quality wines. Now, its 2018 En Primeur is available in Wine-World Mall.

在法国波尔多的著名产酒村波雅克(Pauillac),存在着一座低调而实力强劲的酒庄。这座酒庄在创建仅仅四十五年之时,便成功斩获1855五级名庄的称号,它便是柏德诗歌酒庄(Chateau Pedesclaux,又名百德诗歌)。

2018柏德诗歌:奏响波雅克佳酿的优美乐章

图片来源:www.chateau-pedesclaux.com

1810年,柏德诗歌酒庄由皮埃尔-于尔班·柏德诗歌(Pierre-Urbain Pedesclaux)一手创建。酒庄成立后,皮埃尔陆续购入了总面积达7.8公顷的若干葡萄园,并于1841年建立了一座全新的酒窖。1872年,皮埃尔与世长辞,柏德诗歌交由他的遗孀打理。在此期间,酒庄从当时掌管庞特卡奈酒庄(Chateau Pontet-Canet)的克鲁斯(Cruse)家族手中购得了若干葡萄园,扩大了产业。此后,柏德诗歌的所有权几经更迭。1951年,吕西安·尤格拉(Lucien Jugla收购了这座庄园。在其经营酒庄期间,花漾玫瑰酒庄(Chateau Belle-Rose)并入了柏德诗歌,该酒庄宏伟的建筑也加进了柏德诗歌的新酒标。

2018柏德诗歌:奏响波雅克佳酿的优美乐章

图片来源:www.chateau-pedesclaux.com

2009年, 杰基·洛伦泽蒂(Jacky Lorenzetti)和弗朗索瓦兹·洛伦泽蒂(Francoise Lorenzetti)夫妇收购了柏德诗歌酒庄,掀开了酒庄发展历史的新篇章。洛伦泽蒂夫妇首先对柏德诗歌的葡萄园进行了全面、彻底的重整,并通过对奥米隆酒庄(Chateau Haut-Milon)和柏尔黑酒庄(Chateau Behere )的收购,将葡萄园由35公顷扩大至48公顷。为了酿造出更为出色的葡萄酒,酒庄聘请了1855三级庄迪仙酒庄(Chateau d'Issan)的庄主艾曼纽尔·克鲁斯(Emmanuel Cruse担任酒庄的总经理,并邀请了在全球极具影响力的酿酒师埃里克·博赛诺(Eric Boissenot)担任酒庄的酿酒顾问。

2018柏德诗歌:奏响波雅克佳酿的优美乐章

图片来源:www.chateau-pedesclaux.com

洛伦泽蒂夫妇二人还请来普利兹克建筑奖(Pritzker Architecture Prize)获得者——让·米歇尔·维尔莫特 (Jean-Michel Wilmotte),为酒庄建造了一座依托重力自流法(Gravity Flow)原理运作的全新酒窖。酒窖有4个带升降装置的酿酒罐,加上对自然地形的巧妙利用,整个酿酒过程中不需要使用任何压力泵,因而能够最大限度地保留葡萄果实的天然香气与风味。此外,酒窖还设有58个圆锥形双层发酵罐和冷藏室,这些酿酒设施相得益彰,对于酿造口感丰富、风格优雅且表现力强的优质葡萄酒起到了极为重要的作用。

2018柏德诗歌:奏响波雅克佳酿的优美乐章

图片来源:www.chateau-pedesclaux.com

在优越的风土条件、出色的管理团队以及先进的酿酒设备的综合作用之下,柏德诗歌酒庄出产的葡萄酒一直保持着稳定而出色的品质。其中,酒庄2016年份的正牌酒获得了帕克团队(Robert Parker Team)的93-95分以及詹姆斯·萨克林(James Suckling94-95分高分好评。日前,2018年柏德诗歌酒庄红葡萄酒(Chateau Pedesclaux, Pauillac, France已于红酒世界会员商城正式上线,这款酒延续了柏德诗歌一贯的高品质,收获了一众名家的高分好评。

2018柏德诗歌:奏响波雅克佳酿的优美乐章

图为不同年份示意图,仅供参考(点击图片可跳转购买2018年份期酒)

詹姆斯·萨克林 94-95分

这款酒风味持久而直接,单宁成熟,美妙而紧致。酒体适中至饱满,口感紧致,余味清新。美妙的赤霞珠是这款酒的精彩之处。

帕克团队 92-94分

这款2018年的柏德诗歌酒庄红葡萄酒由64%赤霞珠、27%梅洛、5%品丽珠和4%味而多调配而成,酒精度为13.96%。酒款色泽深邃,介于石榴红色与紫红色之间,从杯中散发出活跃的烘烤李子、温暖的浓缩黑醋栗汁和莫利洛黑樱桃的芳香,还伴有香料蛋糕、薄荷醇和泥土的气息。酒体中等至饱满,充满黑色水果和香料的风味,构架柔顺细腻,余味持久。

杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider) 92-94

这款酒散发着薄荷、烟草、浓缩黑醋栗汁、可可、醋栗和黑莓的芳香。口感集中,新鲜活泼,圆润紧实,带有香料风味,余味阶段仍有明显的风味特征。此款葡萄酒由64%赤霞珠、27%梅洛、5%品丽珠和4%味而多调配而成,酒精度达13.96%。肯定地说,这款柏德诗歌酒庄红葡萄酒中的风味元素将继续融合,酒款品质将逐步提升。(文/Elizabeth

更多信息内容,请查看2018波尔多期酒聚焦专题

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