超二赶一,那些不断进击的“超二级庄”

摘要: 雄狮酒庄、宝嘉龙城堡和爱士图尔庄园等酒庄拥有远超一般二级庄甚至可以挑战一级庄的实力,是业界公认的“超二级庄”。 ABSTRACT: Some chateaux produce premium Bordeaux wines that are comparable with the wines from First Growth, and are generally acknowledge...

月亮下的葡萄树:生物动力法与葡萄酒

摘要: 月上柳梢头,美酒佳肴黄昏后。您知道吗?头顶的月亮除了与海里的潮起潮落有关,可能与您杯中的葡萄酒也有千丝万缕的联系。而这一切都要从生物动力法说起。 ABSTRACT: The Moon above our head may link to the wine in our glasses, and the both are related to Bio...

酒精发酵如何影响葡萄酒的口感与风格?

摘要: 酒精发酵是葡萄酒酿造必不可少的一步,这个过程中的许多变量都会影响成酒的口感与风格,例如酵母的种类、发酵容器的材质、发酵温度以及发酵程度。 ABSTRACT: Alcoholic fermentation is an essential step in winemaking, during which a series of variables can af...

霞多丽之风尚,吹在今天向何方?

摘要: 霞多丽是一种非常出色的适合产业化的白葡萄酒原材料,但在应该赋予霞多丽何种风格这个问题上,情况就有些复杂了。 ABSTRACT: Chardonnay is always a reasonable choice for wine growers. This article tells about the style trends for Chardonnay in recent year...

了解葡萄酒,不可不知的土壤类型

摘要: 在谈及葡萄酒时,土壤是最常被提及的特征之一。本文将介绍几种常见的葡萄园土壤类型及其代表产区。 ABSTRACT: One of the most frequently mentioned characteristics of a great wine is the soil. Let’s get to know some important soils for vine growing throug...

师者,当如亨利·贾伊也

摘要: 亨利·贾伊,一位酒界传奇人物,为勃艮第培养出伊曼纽尔·鲁热、让-尼古拉斯·梅奥、菲利普·夏洛普和奥利维尔·柏恩斯坦等杰出的酿酒师。 ABSTRACT: Henri Jayer, a legendary winemaker, has heavily influenced young generation of winemakers in Burgundy, such as E...

2007木桐酒标赏析:扎根大地的圣杯

摘要: 总体来看,2007年对于波尔多的红葡萄酒来说是一个不尽如人意的年份,但在酒评家眼中,2007年木桐酒庄红葡萄酒颇为成功,堪称这一年份优质葡萄酒的典范。这一年份木桐酒标的创作者是法国艺术家伯纳·维内,他的作品向来以极简主义与观念艺术著称。 ABSTRACT: Overall, ...

全球最受欢迎的5款白中白香槟

摘要: 白中白香槟是指仅采用白葡萄酿制的浅色香槟,因其轻盈灵动的身姿与清新优雅的口感而别有一番风采。本文根据葡萄酒搜索今年8月份的统计数据,列出了搜索热度最高的5款白中白香槟。 ABSTRACT: This article introduces the top 5 most popular Blanc de Blancs based o...

JS2016纳帕谷满分酒一览

摘要: 最近,著名酒评家詹姆斯·萨克林完成了对2016年份纳帕谷葡萄酒的评价。本文将为您盘点一下詹姆斯·萨克林给予满分的九款葡萄酒。 ABSTRACT: Recently, the famed wine critic James Suckling has finished his noting for the 2016 vintage of Napa Valley wines. The ...

罗纳河谷王者:吉佳乐家族

摘要: 成立不到百年,吉佳乐世家酒庄就迅速成长为法国罗纳河谷酒业巨头,以强势表现让世界聚焦。这座名庄的传说中,激荡着吉佳乐家族三代人的才华与赤诚。 ABSTRACT: Three generations of Guigal family devote all their talents and passions to build this legendary w...

2006木桐酒标赏析:垂涎欲滴的斑马

摘要: 2006年木桐酒庄红葡萄酒曾在2007年期酒周收获罗伯特·帕克96-100分好评,被其誉为“继不朽的1982和1986年以来木桐酒庄最出色的一款酒”。这款酒的酒标设计者为吕西安·弗洛伊德,他是精神分析学创始人西格蒙德·弗洛伊德的孙子,也是20世纪最伟大的艺术家之一。 ABSTRACT: ...

世界上最常见的6大葡萄品种

摘要: 世界上可用于酿酒的葡萄品种超过6,000种,竞争如此激烈,那些能杀出重围为大众所熟知的必然有其过人之处。本文为你介绍的便是世界上最常见的6大葡萄品种。 ABSTRACT: There are over 6,000 grape varieties in the world, among which some are famous around the gl...

盘点佳士得名酒拍卖会上的吸睛佳酿

摘要: 名酒拍卖会向来星光璀璨,顶级酒款迭出,竞价一山更比一山高。随本文一起看看近十年来佳士得拍卖会上都有哪些赚足眼球的佳酿。 ABSTRACT: Famous wine auctions have always been the places where wines and bidding prices chase each other in an astonishing way...

寻味,波尔多顶级名庄与它们的米其林餐厅

摘要: 想充分感受法国的优雅与浪漫,少不了法式美酒佳肴。波尔多多家顶级名庄的所有者还坐拥米其林餐厅,美酒美食齐开花,给人们酣畅的舌尖之旅。 ABSTRACT: Several owners of Bordeaux famous chateaux also hold Michelin-starred restaurants. This passage will lead ...

解读名庄副牌酒

摘要: 不少知名酒庄都生产副牌酒,那么,副牌酒到底是什么,值不值得我们购买呢? ABSTRACT: Many famous wineries produce second wines or second label wines. What is a second wine? Is it worthy to buy? 在选购一些知名酒庄所产葡萄酒时,我们常常听人提到“副牌...

细数与名庄同门的中级庄

摘要: 在法国,同时坐拥多家酒庄的集团、家族或个人数见不鲜,那么与列级庄同门的中级庄有哪些呢? ABSTRACT: In France, It's very common to find several chateaux share the same management team and owner. Do you know which Cru Bourgeois belongs to a group or f...

葡萄酒的陈年潜力,秘密全在这里

摘要: 葡萄酒的陈年潜力既与葡萄酒的结构元素及均衡性有关,也与其和氧气的接触程度及环境稳定程度有关。 ABSTRACT: The aging potential of a wine is influenced by the wine's structure and its environment. 葡萄酒不急着开瓶饮用,有时是因为瓶中的美酒太过年轻生...

2018骑士白:杰布·丹那克盛赞的2018最出色白葡萄酒之一

摘要: 骑士酒庄是格拉夫产区红、白葡萄酒皆入选列级庄等级的6家酒庄之一,且其白葡萄酒在葡萄酒界的地位不亚于红葡萄酒。2018年份骑士酒庄白葡萄酒在年轻时便已十分易饮,且具有优秀的陈年潜力,获得了众多酒评家的盛赞,目前这款佳酿已于红酒世界会员商城正式上线。 ABSTRACT: ...

2018科斯拉百丽:精致而强劲的五级庄佳酿

摘要: 科斯拉百丽酒庄是圣埃斯泰夫产区唯一的五级庄,出产的葡萄酒带有该产区的典型特征,集精致与强劲于一身。日前,其2018年份期酒已于红酒世界会员商城与香港商城正式上线。 ABSTRACT: Chateau Cos Labory is the only Fifth Growth in Saint-Estephe, its fine wines f...