最常见的十大红葡萄品种

摘要: 葡萄是葡萄酒的灵魂,采用不同的葡萄品种,最终酿造出来的葡萄酒风味也不尽相同。了解最常见的十大红葡萄品种,有助于我们对大部分葡萄酒的风格有一个初步的认识。 ABSTRACT: Grapes are the soul of wines, with different grape varieties, the flavours of result...

如何优雅地吐酒?

摘要: 在正式的品酒场合中,吐酒几乎是不可避免的一步。如果吐酒方式不对,难免会显得失礼,那怎样才能优雅地吐酒? ABSTRACT: At formal wine tastings, spitting is somehow inevitable. So how to spit like a pro? 在许多人眼里,吐酒是一种浪费。但是在正式的品酒...

盘点澳大利亚5大知名酒庄

摘要: 澳大利亚是新世界葡萄酒生产国的杰出代表。上世纪90年代,这里就已有不少酒庄在国际舞台上崭露头角。下文就为你介绍澳大利亚的5大知名酒庄。 ABSTRACT: This article introduces 5 world-famous wine producers in Australia. 澳大利亚虽然只有谈不上久远的两百余...

“此生不可错过”的传奇佳酿

摘要: 世间美酒不计其数,但能称上“传奇”的酒款却凤毛麟角。今天,红酒世界便精选了7款拥有顶尖品质或(和)划时代意义的传奇佳酿。 ABSTRACT: Among the countless wines, only few are hailed as legends. Here are the introduction to some legendary wines with incom...

起泡酒术语大全

摘要: 本文盘点了一些常见的起泡酒术语,帮助大家从酿造和风格这两大方面了解这种日益受欢迎的葡萄酒。 ABSTRACT: This article lists some common sparkling wine terms, walking you through increasingly popular sparkling wines from the aspect of winemaking and wi...

2009木桐酒标赏析:张扬的生命活力

摘要: 对于波尔多产区来说,2009年被公认为是21世纪以来最卓越的年份之一。2009年木桐酒庄红葡萄酒表现尤为出众,获罗伯特·帕克99分好评,这一年份葡萄酒的酒标则由印度裔英国艺术家安尼什·卡普尔绘制。 ABSTRACT: For Bordeaux red wines, 2009 is widely recognized as o...

盘点全球10个最寒冷的葡萄酒产区

摘要: 热带产区有自己的风情,寒冷产区有别样的气质,了解全球10个最寒冷的葡萄酒产区,你会发现葡萄酒的更多风格。 ABSTRACT: Wines from tropical and cold regions are totally different. Follow this article to learn about top 10 cool climate wine regions , you ...

梅洛、赤霞珠,哪个品种更好?

摘要: 梅洛和赤霞珠是全世界最常见的红葡萄品种。两者若分别呈现,能收获各自的精彩;若共同混酿,成就的是彼此的完美。 ABSTRACT: Merlot and Cabernet Sauvignon can be complementary. 要论全世界对“红酒”二字最具诠释能力的葡萄酒品类,那应该就是来自法国波尔多的...

法国波尔多的“第一梯队”名庄有哪些?

摘要: 各行各业都有闪闪的明星,但只有波尔多精品佳酿以集群的方式长期而稳定地吸引着人们的目光。 ABSTRACT: This article highlights trophy wines in Bordeaux. 虽然全世界各地区几乎都有不断更新或绝对的酒王,但只有波尔多精品佳酿以集群的方式长期而稳定地吸引着...

2020上海米其林指南发布,晚宴菜单酒单揭秘

摘要: 2020上海米其林指南于9月19日发布,Ultraviolet餐厅连续三年蝉联米其林三星殊荣。米其林葡萄酒类别独家官方合作伙伴红酒世界为发布晚宴提供配餐用酒,晚宴菜单及酒单将在下文揭晓。 ABSTRACT: With the MICHELIN Guide Shanghai 2020 published, Ultraviolet is rate...

贵腐甜白,天工偶得,颗果凝滴

摘要: 菌于果,对的时间,对的地点,对的天气,腐之即贵之。 ABSTRACT: Noble rot wine is the result of meeting just in time between botrytis and grapes. 贵腐甜白葡萄酒(Noble Rot Wine或Botrytised Sweet Wine)酒体醇厚,散发着诱人的果香与花香,还伴着蜂蜜与...

勃艮第产区入门指南

摘要: 勃艮第别致的葡萄酒文化令人陶醉其中,但其复杂的分级和捉摸不透的风土又令人望而却步。其实,勃艮第没你想象的复杂,让我们通过几个问题来了解这个产区吧。 ABSTRACT: Burgundy's unique wine culture is intoxicating, while its complex classification and elusi...

这些滴金,帕克团队打出了满分

摘要: 滴金酒庄出品的贵腐甜白葡萄酒向来是甜酒界的传说。从传奇的“彗星之年”1811年到卓越的2018年,帕克团队给滴金打了多少满分? ABSTRACT: This passage leads you to those legendary wines of Chateau d'Yquem, which are scored 100 points by Robert Parker Team. ...

2016作品一号发布,如此精致难以抗拒

摘要: 美国名庄作品一号发布2016年份酒款,权威酒评家詹姆斯·萨克林在几个月前品尝这款酒时为其给出99分的高分评价,帕克团队在该酒装瓶后品尝时也打出了97+分的好评。 ABSTRACT: The 2016 vintage of the leading US fine wine brand, Opus One, was released recently, w...

十大最常见的酿酒白葡萄品种

摘要: 本文盘点了十大最常见的酿酒白葡萄品种,帮助各位对大部分白葡萄酒的风格形成一个初步的认识。 ABSTRACT: This article lists the top 10 most popular white grape varieties, which will help us get a entry-level knowledge of most white wine styles. 学习...

索诺玛县:山海之间的葡萄酒摇篮

摘要: 索诺玛县位于美国加利福尼亚州产区的西北部,除了拥有秀丽的景致外,优渥的自然条件也让它与葡萄酒结下了不解之缘。作为加州葡萄酒的摇篮,索诺玛县孕育了风格独特的葡萄酒,每年能给当地带来约110亿美元的经济收入。 ABSTRACT: Sonoma County is located in the nor...

2008木桐酒标赏析:中国艺术家的诗意表达

摘要: 罗伯特·帕克团队为2008年木桐酒庄红葡萄酒打出95分高分,并认为这款酒是木桐酒庄“近十年内的一匹黑马”。为这款酒绘制酒标的艺术家是来自中国的画家徐累,他也是第二位为木桐酒庄设计酒标的中国艺术家。 ABSTRACT: Robert Parker Team gave 95 points for the 2008 Ch...

葡萄酒应该有多甜?

摘要: 葡萄酒毕竟不是葡萄汁,所以,它到底应不应该甜?如果可以甜,它应该有多甜? ABSTRACT: Does wine taste sweet? If yes, how sweet should wine be? 甜葡萄酒是指残留糖分含量在45克/升以上的葡萄酒,能够达到这一标准的甜酒种类有很多,不同的甜酒之间有什么区...

灰皮诺:馥郁矜持,爽脆怡人

摘要: 灰皮诺葡萄酒脾性均衡,清香爽朗。别看灰皮诺的生产地域很狭窄,但它的市场地位却不是谁都可以撼动的。 ABSTRACT: Pinot Girs/Grigio has never been absent. 灰皮诺是一种果皮带粉色色调的白葡萄品种,外文名有两种常见的拼法——Pinot Gris和Pinot Grigio,前一种...