阳光下的山坡——罗第丘

摘要: 罗第丘已有2,000多年的葡萄种植历史,这个位于法国罗纳河谷最北端的产区,因其优质的西拉红葡萄酒为世人所熟知。 ABSTRACT: Cote Rotie, the region located in northernmost Rhone Valley of France, has over 2,000 years history in grape planting. It is known ...

博若莱十大特级村,你是否了解?

摘要: 博若莱的迷人之处远不止博若莱新酒这么简单。今天,让我们把目光投向博若莱特级村,探索神秘博若莱的另一面。 ABSTRACT: The charm of Beaujolais is much more than just Beaujolais Nouveau. Today, let's cast our eyes over Beaujolais Crus, to explore another...

“数”看波尔多五大一级庄风格差异

摘要: 波尔多五大一级庄出产的顶级佳酿享誉全球。各酒庄独特的风格与魅力让众多葡萄酒爱好者为之倾心。本文将主要通过对比品种比例、橡木桶陈酿时长及酿造工艺的不同之处,分析五大一级庄的风格差异。 ABSTRACT: The wines of the five famous First Growths of Bordeaux a...

香槟子产区之兰斯山

摘要: 兰斯山拥有香槟地区最多样化的土壤类型,主要种植黑皮诺、莫尼耶和霞多丽三个葡萄品种。此外,该产区拥有香槟地区数量最多的特级村庄,是最优质香槟酒的产地之一。 ABSTRACT: Montagne de Reims has the most diverse soil types in the Champagne region,where mai...

葡萄酒发酵,其实并不简单

摘要: 发酵是葡萄酒酿造过程中必不可少的一个环节,葡萄酒的发酵过程是怎样的?红、白葡萄酒的发酵有何差异?发酵过程中有哪些基本的注意事项?本文将一一揭晓。 ABSTRACT: Fermentation is an essential part of the wine-making process. How does the fermentation proc...

什么是橙酒?

摘要: 目前,橙酒虽说还算不上葡萄酒界的主流,但它的确越来越受欢迎,本文将为您解答一些有关橙酒的疑问。 ABSTRACT: Orange Wine is not yet the mainstream of the wine world, but it is indeed becoming more and more popular. This article will answer some questi...

摩泽尔:世界级优质雷司令之乡

摘要: 摩泽尔产区拥有独特的地形与气候,出产的雷司令葡萄酒在世界上享有极高的声誉。 ABSTRACT: Mosel is a famous wine area which produces high-quality Riesling wines. It has unique geographical and climate conditions. 摩泽尔(Mosel)是德国13个法定葡萄酒...

波尔多1855列级庄分布图之圣埃斯泰夫

摘要: 圣埃斯泰夫位于梅多克北部,以出品优质葡萄酒而著名,在波尔多61座1855列级庄中,有5座位于这里。 ABSTRACT: Saint-Estephe, located in north of Medoc, is celebrated for producing some of the world’s most famous and premium wines. Among the 61 Grands Crus...

主流橡木桶之斯拉沃尼亚桶

摘要: 斯拉沃尼亚橡木桶历史悠久,备受意大利葡萄酒生产者和酿酒师的喜爱,在葡萄酒陈酿中发挥着独特的作用。今天,让我们一起探索它的奥秘。 ABSTRACT: Being popular among Italian winemakers and producers, slavonian oak barrel plays a unique role in the process ...

从事葡萄酒行业,可以考哪些证?

摘要: 随着中国葡萄酒产业的发展,越来越多的葡萄酒爱好者以及从业者想要获取更为专业的葡萄酒知识与技能,那么有哪些相关证书可以帮助他们踏进这片大有天地的领域呢? ABSTRACT: With the development of the Chinese wine industry, more and more people want to acquir...

教皇新堡:13个法定品种,万种风情

摘要: 作为法国首批获得AOC认证的产区之一,教皇新堡共有13种法定酿酒葡萄,它们都是哪些葡萄品种?本文将带您一探究竟。 ABSTRACT: When Chateauneuf-du-Pape became one of the first Appellation d’Origine Controlee regions in 1936, 13 different grape varieties we...

2020北京米其林指南发布,晚宴菜单酒单揭秘

摘要: 2020北京米其林指南于11月28日发布,新荣记三家餐厅上榜,其中新荣记(新源南路)摘得三星。米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界为发布晚宴提供指定用酒,晚宴菜单及酒单将在下文揭晓。 ABSTRACT: The MICHELIN Guide Beijing 2020 was published. The d...

主流橡木桶之法国桶

摘要: 法国桶历史源远流长,在葡萄酒酿造中一直发挥着重要的作用,是许多酒庄及葡萄酒爱好者所推崇的主流橡木桶之一,今天我们就来聊聊法国橡木桶的那些事。 ABSTRACT: As one of the most popular oak barrels among domaines and wine lovers, French oak barrel has alw...

意大利“ABBBC”对比品鉴

摘要: 意大利葡萄酒的风格千姿百态,其中有5种著名的系列酒款展现了意大利葡萄酒浓郁、厚重的独特魅力,它们被称为“ABBBC”。本文将从产区位置、葡萄品种、酿造方式以及酒款风格这四个方面对意大利“ABBBC”这五种不同风格的葡萄酒进行横向对比。 ABSTRACT: This article will...

波尔多1855列级庄分布图之圣朱利安

摘要: 圣朱利安的风土条件优异,是梅多克著名的产酒村之一。在波尔多1855分级制度中,圣朱利安产区共有11座酒庄被列入其中。本文将以可视化的分布图呈现这11座列级庄的分布位置,并从历史的角度简要介绍圣朱利安产区内5座二级庄。 ABSTRACT: As one of the Medoc’s famous ...

如何开瓶不容易断塞?

摘要: 相信很多人都遇到过开瓶时软木塞断裂的情况,那么如何做到顺利开瓶呢?这不仅需要合适的开瓶器,还需要掌握其正确的使用技巧。 ABSTRACT: Many people encounter the cork breakage when opening a wine, do you know how to avoid it? It needs not only proper ope...

意大利四雅风格差异

摘要: 意大利“四雅”是意大利顶级葡萄酒的代表,在葡萄酒界享有盛誉,本文将一探“四雅”的风格差异。 ABSTRACT: As the representatives of the top Italian wines, the four most famous Italian wines enjoy a high reputation in the wine industry. In this article, we'...

灰霉/贵腐菌:一面天使,一面魔鬼

摘要: 灰葡萄孢菌具有两面性。一方面,它是造就贵腐葡萄酒的头号功臣;另一方面,它可能导致困扰许多酒农的灰霉病。 ABSTRACT: Botrytis Cinerea has two sides. On one hand, it is the most important factor in producing botrytised sweet wine. On the other hand, it...