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盘点帕克团队的满分西班牙酒

摘要: 一批批酿酒师们在西班牙这片热土上筑梦,不计成本,不吝时间,只为成就心目中完美的佳酿。要获得帕克团队的满分评价实属不易,然而这一众顶尖西班牙葡萄酒成功做到了。 ABSTRACT: To be scored 100 points by Robert Parker Team is not easy, but those top Spanish...
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这些常见的开瓶器,该怎么选?

摘要: 开瓶器的种类繁多,如海马刀、Ah-So开瓶器、电动开瓶器……面对这些形形色色的开瓶器,我们该如何进行挑选? ABSTRACT: There are a great variety of wine openers, such as the waiter’s friend, the Ah-So wine opener and the electric wine opener. So which one ...
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这些常见的开瓶器,该怎么选?

摘要: 开瓶器的种类繁多,如海马刀、Ah-So开瓶器、电动开瓶器……面对这些形形色色的开瓶器,我们该如何进行挑选? ABSTRACT: There are a great variety of wine openers, such as the waiter’s friend, the Ah-So wine opener and the electric wine opener. So which one ...
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葡萄酒与经典火锅搭配指南

摘要: 中国美食种类繁多,其中有一样美食在大江南北都人气颇高,那便是火锅。那么,在面对火锅这种美食时,该选择何种葡萄酒进行搭配呢? ABSTRACT: There are a variety of food in China, and among them, hot pot is very popular. Today we will introduce some wines ...
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这些“撞名”的葡萄酒产区,你都分得清吗?

摘要: 葡萄酒的世界纷繁复杂,葡萄酒爱好者在从“门外汉”进阶为“资深达人”的旅程中,难免会遇到“拦路虎”,那些名字相差无几、总让人有似曾相识之感的产区便是其中之一。 ABSTRACT: Since the world of wine is of great complexity, wine lovers will inevitably encounter ...
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“Reserve”葡萄酒一定值得珍藏吗?

摘要: 除了西班牙和意大利等国家外,大部分产酒国都对“珍藏”一词的使用没有严格的法律规定。因此,遇到“珍藏”葡萄酒时,我们一定要结合产区法规和酒庄知名度等因素进行具体分析。 ABSTRACT: Apart from some countries such as Italy and Spain, most countries have no st...
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杜夫家族:掌管波尔多9大酒庄的知名葡萄酒世家

摘要: 杜夫家族的葡萄酒事业始于1840年,目前已发展成波尔多数一数二的顶级葡萄酒公司。该家族掌管着波尔多9大酒庄,包括1855五级庄百家富城堡和梅多克中级庄等众多优质酒庄,每座庄园皆独具特色,值得关注。 ABSTRACT: The wine business of Dourthe family began in 1840...
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酒界传奇:1945年木桐

摘要: 罗伯特·帕克称它为“20世纪的不朽佳酿之一”,迈克尔·布罗德本特形容它为“酒中丘吉尔”,这款人类历史上最经典的葡萄酒之一,就是1945年木桐。 ABSTRACT: As Robert Parker noted, 1945 Chateau Mouton Rothschild "is truly one of the immortal wines of the century"...
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什么是葡萄酒的“口感”?

摘要: 葡萄酒的口感是指葡萄酒给口腔带来的触感,是单宁、酸、酒精和糖分等元素共同作用的结果。 ABSTRACT: Mouthfeel describes the sensation of wine in the mouth. It is influenced by wine components, as acidity can be sharp, alcohol can be hot, tannins can be...
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与南美的温情邂逅,诗与远方的美酒

摘要: 智利,地形最狭长的国家、距离中国最遥远的国度之一……这里有你要的“诗与远方”,更有不容错过的美酒。 ABSTRACT: Chile is one the narrowest nations on earth. It is also one of the farthest countries from China. Chile produces wonderful wines and offers ma...
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葡萄酒有沉淀,还能不能喝?

摘要: 看到葡萄酒中有沉淀时,不少消费者都会怀疑这酒是不是坏了。但事实上,葡萄酒出现沉淀是很正常的现象,并不意味着葡萄酒已经变质。 ABSTRACT: Wine sediments can form naturally during winemaking in the winery and while ageing in the bottle. It does not mean...
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角色品种,为伊百变的霞多丽

摘要: 霞多丽走南闯北,形神不定,该如何定义并识别这一广受欢迎的白葡萄品种? ABSTRACT: What is Puligny-Montrachet? What is Meursault? What is Blanc de Blanc? They are all Chardonnays. 霞多丽(Chardonnay)环境适应能力强,品性中庸易塑,是全球种植范围最广...
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勃艮第新一代女酿酒师

摘要: 勃艮第风土卓越,酿酒师辈出,本文主要介绍两位新一代女酿酒师——艾米丽·贝铎和塞西尔·特仑布雷。 ABSTRACT: The article is to introduce two female winemakers in Burgundy, Amelie Berthaut and Cecile Tremblay. 勃艮第众多佳酿的背后,伫立的是一位位技艺超...
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奔富葛兰许,以新世界方式铸就经典的澳洲酒王

摘要: 若问澳大利亚酒王是谁,那非奔富葛兰许莫属。“Grange”虽代表的是古朴的农庄,但正是基于这样对自然的永恒追求,才承享了如今备受世人关注的高贵。它虽因追随波尔多列级名酒而生,但成就的却是另一种经典。 ABSTRACT: Penfolds Grange enjoys reputation as one of th...

帕克满分意大利酒,一次收齐

摘要: 帕克团队的葡萄酒评分有难以忽视的市场影响力,一次满分评价足以在葡萄酒市场掀起一场风暴。意大利迄今共有14款酒获得帕克满分,其中13个出自托斯卡纳和皮埃蒙特。 ABSTRACT: 14 wines altogether are rewarded perfect score by RP team, among which 13 came from ...

法国原产地众多,它们背后绑定的葡萄品种是什么?

摘要: 对于法国人来说,国产葡萄酒不是用葡萄品种命名的,而多数是用地名来命名的,本国消费者看到了一个地名,就会知道这瓶葡萄酒是什么味道的。不过,对于外国人来说,这些产地名称的意义就不如品种名称来得明确了。本文介绍的便是法国各产区名称背后所绑定的葡萄品种。 ABSTRACT: ...

从1832到2018,帕克团队给拉菲打了几个满分?

摘要: 获得帕克满分的拉菲古堡红葡萄酒一直是葡萄酒界的大IP,与满分拉菲有关的一切话题都十分吸引眼球。本文将为葡萄酒爱好者展示从1832至2018期间的大拉菲年份中,帕克团队为其打出的现时满分。 ABSTRACT: How many Robert Parker Team's 100 points are left for Chatea...

第八届(厦门)国际葡萄酒及烈酒展

摘要: 2019(厦门)国际葡萄酒及烈酒展将于9月8日-11日在厦门国际会展中心举办,此次展会将呈现大量的葡萄酒、烈酒和其他酒精饮料等酒类产品。 ABSTRACT: AmoyWine 2019 will be held in Xiamen International Conference and Exhibition Center from Sept 8th to 11th, pr...

酒神故事会,有酒有故事

摘要: 酒神的传说广泛存在于各类神话故事中,酒神故事也是葡萄酒文化中重要的一部分。本文将带大家一起来了解酒神故事以及一些与之相关的酒庄故事。 ABSTRACT: Worship of God of Wine has been a part of wine culture for a long time. This article introduces stories ...

凉爽产区选酒指南

摘要: 近些年,凉爽产区葡萄酒以其独特的风格征服了越来越多人的味蕾,那么,有关凉爽产区的知识你都了解吗?凉爽产区的哪些葡萄酒值得一试呢? ABSTRACT: In recent years, the wines from cool climate region is attracting growing attention. Do you know its unique ...