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1855三级名庄,来自玛歌的“美人鱼”传说

2020年07月25日 红酒专栏 暂无评论 热度 65℃

摘要:
美人鱼城堡位于波尔多玛歌产区,是著名的1855三级庄之一。凭借优雅精致、品质卓越的佳酿,美人鱼城堡打动了众多酒评家和葡萄酒爱好者的心。

ABSTRACT:
Located in Margaux, Chateau Giscours was ranked as Third Growth in 1855 Classification and is famous for its high quality wines.

小时候,我们基本都听说过美人鱼的童话故事,并被故事中人鱼公主的美妙歌声和凄美爱情所深深打动。今天,我们要介绍的美人鱼(Chateau Giscours),与童话无关,而是一座历史悠久的波尔多1855三级名庄。不过,它凭借优雅精致、品质卓越的佳酿,同样打动了无数人的心。

1855三级名庄,来自玛歌的“美人鱼”传说

美人鱼城堡的建筑(图片来源:chateau-giscours.com

酒庄“美人鱼”名字的由来

美人鱼城堡得名于其酒标上端庄典雅、手持一段葡萄藤的金色美人鱼。据传,在20世纪初,美人鱼当时的庄主刚买下酒庄不久,希望通过更改酒标以在酒庄发展史上留下属于自己的独特印记。他苦思冥想,最终从自己在火团中看见的类似塞壬(Siren,古希腊神话中半人半鱼的女海妖,以美妙歌声诱使航海者驶向礁石或进入危险水域)的轮廓获得灵感,决定将美人鱼作为酒标,并创造性地加入葡萄藤的元素。之后,该酒标便一直使用至今,为酒庄增添了一抹浪漫色彩。

1855三级名庄,来自玛歌的“美人鱼”传说

美人鱼城堡的酒标(图片来源:chateau-giscours.com

历史悠久,不断精进

美人鱼城堡的历史最早可追溯至14世纪,当时,美人鱼所在地是一座军事防御塔,周边环境颇为荒凉。而美人鱼真正与葡萄酒建立联系,则要从1552年说起。这一年,一位名为皮埃尔·洛姆(Pierre de Lhomme)的波尔多服装商买下了当时被称为“Guyscoutz”的贵族建筑后,着手将其改建为庄园,并开始在周围种植葡萄藤。自此,美人鱼城堡的葡萄酒历史画卷正式展开。

1855三级名庄,来自玛歌的“美人鱼”传说

美人鱼城堡的建筑(图片来源:chateau-giscours.com

成立之后,美人鱼城堡几经易主,其历代主人不乏商业巨擘、列级庄协会(Association des Grandes Crus Classes)秘书长这样的声名显赫之人。虽然身份和擅长领域不同,但他们各展所长,都为酒庄的发展倾注了心血。例如,19世纪掌管酒庄的佩斯卡托雷(Pescatore)家族和克鲁斯(Cruse)家族更新了酒庄的酿酒设备,并在波尔多率先使用重力自流法(Gravity Flow,即利用重力原理,让葡萄酒自然地流入酿酒容器中)酿酒,大力推进了酒庄的现代化进程。此外,美人鱼现在美轮美奂的新古典主义建筑,也基本是在那段时期建立的。

得益于历代庄主的无私贡献,美人鱼城堡的声望与地位不断攀升,先于19世纪成功跻身1855三级名庄之列,如今更是势头持续向好,广受酒评家和葡萄酒爱好者的赞誉。目前,美人鱼城堡由著名的杰斯玛(Jelgersma)家族掌管,他们同时还是五级庄杜特城堡(Chateau du Tertre)的拥有者,实力雄厚。

风土无双,精心酿酒

美人鱼城堡94公顷的葡萄园位于玛歌(Margaux)产区的拉巴德村(Labarde)和阿尔萨克村(Arsac),风土条件卓越。它们坐落在三个土丘之上,排水能力出色,并享有温和的气候,可为葡萄的成熟和风味物质的积累提供理想条件。园内土壤主要为第四纪时加龙河(Garonne)沉积下来的砾石,且覆有一层沙土,具有良好的吸热、储热能力,可以在白天反射阳光并在夜间保持土壤温度,从而进一步促进葡萄果实成熟。根据各个地块风土条件的差异,美人鱼城堡因地制宜地种植了不同的葡萄品种,并对它们单独进行管理。目前,酒庄葡萄园内种植了60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、32%的梅洛(Merlot)、5%的品丽珠(Cabernet Franc)和3%的味而多(Petit Verdot)。

1855三级名庄,来自玛歌的“美人鱼”传说

美人鱼城堡的葡萄园(图片来源:chateau-giscours.com

在葡萄种植和葡萄酒酿造方面,美人鱼城堡只有一个目标——不懈追求更优质的佳酿。一直以来,酒庄在坚守传统酿酒工艺的基础上不断创新,积极引进光学分选台、不锈钢发酵罐等现代酿酒设备,并聘请了一支年轻、了解前沿技术的酒庄团队,同时将部分葡萄园转向生物动力法(Biodynamics)种植,使得酒庄焕发出新的生命力,葡萄酒品质也不断提高。

1855三级名庄,来自玛歌的“美人鱼”传说

美人鱼城堡的酒窖(图片来源:chateau-giscours.com

优质美酒,各具风韵

目前,美人鱼城堡一共出品了4款佳酿,包括3款红葡萄酒以及1款桃红葡萄酒,它们品质优异且风格各异。

1. 美人鱼城堡红葡萄酒

(Chateau Giscours, Margaux, France)

这款酒是美人鱼的正牌酒,在新桶比例为50%的优质法国橡木桶中进行了长达15-18个月的陈酿,成酒充分展现了玛歌葡萄酒的优雅特质,但又不失力量感,单宁精致,口感细腻柔顺,陈年潜力优秀,频揽著名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称JS)95分以上的高分赞许。

1855三级名庄,来自玛歌的“美人鱼”传说

美人鱼城堡红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2. 美人鱼城堡副牌(小美人鱼)红葡萄酒

(La Sirene de Giscours, Margaux, France)

这款副牌酒与正牌酒一样受到精心呵护。它由酒庄更年轻葡萄藤的果实酿造而成,且经过了1年的法国橡木桶陈酿(新桶比例为20%),成酒口感柔滑,果香馥郁且活泼,常获JS90分以上好评,极具性价比。

3. 美人鱼城堡上梅多克红葡萄酒

(Le Haut-Medoc de Giscours, Haut Medoc, France)

这款酒的酿酒葡萄为赤霞珠和梅洛,取自酒庄位于上梅多克(Haut-Medoc)产区的优质园地。此酒果味丰富,架构坚实,单宁紧致,适合在年轻时饮用。

4. 美人鱼城堡桃红葡萄酒

(Le Rose de Giscours, Bordeaux, France)

这款桃红葡萄酒是美人鱼的大胆创新之作,也是列级庄中最早推出的桃红酒款之一,其由酒庄最清新的赤霞珠果实酿造而成,口感鲜美,带有馥郁的柑橘果香。

除此之外,美人鱼的庄主在上梅多克地区还拥有一座中级庄——独秀酒庄(Chateau Duthil),它与美人鱼共享酿酒团队,出产的葡萄酒芳香馥郁,结构均衡。(文/Victoria)

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