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一文了解波尔多八大名庄

2020年05月30日 红酒专栏 暂无评论 热度 55℃

摘要:
“波尔多八大”是法国波尔多产区最负盛名的八座酒庄,那么,你知道它们是哪些酒庄吗?

ABSTRACT:
The Bordeaux Big Eight are the most prestigious chateaux in the Bordeaux region. Do you know which chateaux are included in this club?

法国波尔多是葡萄酒的天堂,这里拥有无数名庄,包括1855列级庄、圣埃美隆列级庄、格拉夫列级庄等等。在众多名庄之中,有几座酒庄代表着波尔多葡萄酒的顶尖水准,被人们合称为“波尔多八大名庄”。

1855一级庄——拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)

拉菲古堡位于梅多克(Medoc)的波雅克(Pauillac)产区,其历史可追溯至1234年,但直到17世纪塞古尔(Segur)家族到来后,它才真正形成规模。该家族当时还拥有拉图城堡(Chateau Latour)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)等名庄。在塞古尔家族的精心经营下,拉菲古堡在国内外市场上的声望不断提高。后来,酒庄几经易主,但出产的佳酿一直保持着高水准。1855年,拉菲古堡被评为一级庄。1868年,在欧洲乃至全球久负盛名的金融家族——罗斯柴尔德(Rothschild)家族购下拉菲古堡,并一直经营至今。早在18世纪时,拉菲古堡的葡萄酒就深受名人政要的喜爱,如美国开国元勋托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)和法国黎塞留元帅(Marechal de Richelieu)。黎塞留元帅曾说过:“我发现拉菲佳酿可口而醇厚,可媲美奥林匹斯山上众神所饮的琼浆玉露”。

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拉菲古堡

拉菲古堡共出产2款酒,包括正牌酒——拉菲古堡红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)和副牌酒——拉菲珍宝(小拉菲)红葡萄酒(Carruades de Lafite, Pauillac, France)。正牌酒通常散发着浓郁的黑醋栗、黑莓、紫罗兰和辛香料等香气,风格精致优雅。进入千禧年以来,拉菲古堡红葡萄酒已有5个年份(2000/2005/2009/2010/2016)获得詹姆斯·萨克林(James Suckling)的满分评价,其顶级品质毋庸置疑。小拉菲与正牌酒风格相似,但由于梅洛(Merlot)的比例更高,通常介于30%至50%之间,所以口感更为柔顺。

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2016年拉菲古堡红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

1855一级庄——拉图城堡(Chateau Latour)

同样位于波雅克产区的拉图城堡也是五大一级名庄之一,其历史可以追溯到14世纪。17世纪末期,由于联姻和继承关系,酒庄成为了亚历山大·塞古尔(Alexandre de Segur)的财产。塞古尔家族的到来,开启了拉图城堡葡萄酒酿造史的新篇章。1993年,法国奢侈品巨头开云集团(Kering)的创始人弗朗索瓦·皮诺(Francois Pinault)购下拉图城堡。在弗朗索瓦·皮诺先生的推动下,酒庄随后进行了一系列重大的改革,以延续拉图城堡长久以来的顶级品质。

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拉图城堡(图片来源:www.chateau-latour.com

拉图城堡目前一共推出了3款酒:正牌酒拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)、副牌酒拉图堡垒红葡萄酒(Les Forts de Latour, Pauillac, France)以及三牌酒拉图波雅克红葡萄酒(Pauillac de Chateau Latour, Pauillac, France),这三款酒被称为“一门三杰”。正牌酒只采用核心地块——“围场(Enclos)”葡萄园的老藤葡萄酿制,成酒口感集中,颇具力量感与深度,陈年潜力佳。副牌酒使用更高比例的梅洛,因此风格与正牌酒相比更偏柔美。三牌酒主要采用年轻葡萄树所结果实酿制,未能达到副牌酒酿造要求的酒液也会用于调配该酒,此酒果味浓郁,是拉图城堡的入门级酒款。

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1855一级庄——侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)

侯伯王庄园位于格拉夫(Graves)的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,是1855列级庄中唯一一个不在梅多克的酒庄,同时它也属于格拉夫列级庄。在侯伯王庄园漫长的发展历程中,先后有多个家族入主酒庄,他们为酒庄的发展作出了重要的贡献。1935年,美国银行家克兰斯·帝龙(Clarence Dillon)购下侯伯王庄园,从此酒庄进入了稳定的现代发展阶段。如今,酒庄由帝龙(Dillon)家族的第四代继承人卢森堡侯贝王子(Prince Robert of Luxembourg)掌管。

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侯伯王庄园(图片来源:www.haut-brion.com

目前,侯伯王庄园共出产四款酒。侯伯王庄园红葡萄酒(Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)是酒庄的正牌红葡萄酒,这款酒香气复杂,单宁丰富细腻,黑色水果、雪松和香草的风味互相交织,极具魅力。小侯伯王红葡萄酒(Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)是侯伯王庄园的副牌酒,风格与正牌酒相似,品质也十分突出。另外,酒庄还出品了2款白葡萄酒——侯伯王庄园白葡萄酒(Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France)和克兰特侯伯王白葡萄酒(La Clarte de Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France),它们香气馥郁,口感清新且富有活力,是波尔多白葡萄酒中的佼佼者。

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2016年侯伯王庄园红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

1855一级庄——玛歌酒庄(Chateau Margaux)

玛歌酒庄位于梅多克的玛歌(Margaux)产区,其所在土地的历史可追溯到12世纪,当时的庄园被人们称为“玛歌之丘(La Mothe de Margaux)”。16世纪,莱斯托纳克(Lestonnac)家族入主后,酒庄才形成如今的格局。之后,在历任庄主的不懈努力下,玛歌酒庄逐渐步入波尔多顶级酒庄之列,并在1855分级中以20分满分入选一级庄。目前,酒庄为科琳娜·门泽普洛斯(Corinne Mentzelopoulos)所有。在几百年的历史中,玛歌酒庄的佳酿俘获了不少名人政要的芳心,美国开国元勋托马斯·杰斐逊和“铁娘子”玛格丽特·撒切尔(Margaret Thatcher)就对其青睐有加。值得一提的是,1815年,酒庄时任庄主邀请波尔多知名建筑师路易斯·库姆斯(Louis Combes)为其新建了一座城堡。这座城堡是法国少有的几座新帕拉第奥式(Neo-palladian)风格建筑之一,享有“梅多克的凡尔赛宫(Versailles of the Medoc)”之美誉。

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玛歌酒庄(图片来源:Chateau Margaux

玛歌酒庄一共出品4款酒,包括3款红葡萄酒及1款白葡萄酒。其中正牌酒玛歌酒庄红葡萄酒(Chateau Margaux, Margaux, France)早在17世纪时就已享誉国际,其风味浓郁复杂,单宁结构出色,具有极佳的陈年潜力,曾多次获得帕克团队(Robert Parker Team)满分评价。副牌酒玛歌红亭(Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France)采用与正牌酒一致的酿造工艺,富含果味和单宁,结构精细。

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2016年玛歌酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

1855一级庄——木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)

木桐酒庄位于波雅克村,在最初公布的1855分级名单中位列二级庄。1922年,菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)接管木桐酒庄,他立志要将酒庄打造成世界顶级酒庄。在执掌木桐酒庄的漫长岁月里(1922-1988年),他做出了一系列重大决定,其中的某些决策甚至为葡萄酒界带来了革命性的变化。经过菲利普·罗斯柴尔德男爵长达数十年的努力,木桐酒庄终于在1973年破例升级为一级庄。说到木桐酒庄,就不得不提其独具匠心的艺术酒标。自1945年起,酒庄每年都会邀请一位当代艺术家,为木桐酒庄正牌酒绘制酒标,其中包括毕加索(Picasso)和弗朗西斯·培根(Francis Bacon)等艺术大师,甚至英国查尔斯王子(Prince Charles)也赫然在列。

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木桐酒庄(图片来源:www.chateau-mouton-rothschild.com

目前,木桐酒庄共出品了三款葡萄酒。木桐酒庄红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France)是酒庄的正牌酒,其酒体饱满,芳香馥郁,品质出众,多个年份收获了帕克团队和詹姆斯·萨克林95分以上的优异评分,较近的2016年份更是获得了帕克团队和詹姆斯·萨克林的双满分评价。此外,其别出心裁的酒标设计也极具艺术色彩,颇有收藏价值。

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波尔多酒王——帕图斯酒庄(Petrus)

帕图斯酒庄(又名:柏图斯酒庄)位于波尔多右岸的波美侯(Pomerol)产区,它虽然没有任何评级,但这并不影响其成为酒界的传奇。帕图斯酒庄只生产一款酒,在不好的年份还会直接放弃酿造葡萄酒,比如1991年。帕图斯酒庄红葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)采用100%梅洛酿造,散发着紫罗兰、香料、咖啡、肉桂和黑樱桃等香气,质地柔顺,陈年潜力极强。值得一提的是,1947年,帕图斯获选成为伊丽莎白公主(Princess Elizabeth)和菲利普王子(Prince Philip)的婚宴用酒,并于1953年再次出现在伊丽莎白女王的加冕典礼上。20世纪50年代至60年代时,美国前任总统约翰·菲茨杰拉德·肯尼迪(John Fitzgerald Kennedy)也毫不掩饰地表示自己对帕图斯葡萄酒的喜爱,这使得帕图斯在美国声名大噪。除此之外,帕图斯酒庄红葡萄酒还常出现在酒评家和酒评机构的满分名单上。

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圣埃美隆一级A等酒庄——白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)

白马酒庄坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,在1955年的圣埃美隆分级中被评为最优的一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)。白马酒庄所在之地于15世纪时就开始种植葡萄,但直到1832年,酒庄才正式成立。1862年,白马酒庄出产的葡萄酒在伦敦举行的万国博览会(Universal Exhibition)上获得了第一枚奖牌——一枚铜牌,之后又在1878年的巴黎万国博览会上夺得首枚金牌。这两枚奖牌如今都被印在了正牌酒的酒标上。

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白马酒庄(图片来源:www.chateau-cheval-blanc.com

白马酒庄如今共出产3款葡萄酒:正牌酒白马酒庄红葡萄酒(Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)、副牌酒白马酒庄副牌(小白马)红葡萄酒(Le Petit Cheval, Saint-Emilion, France)以及一款使用100%长相思(Sauvignon Blanc)酿造的白葡萄酒——白马酒庄白葡萄酒(Le Petit Cheval Blanc, Saint-Emilion, France)。正牌酒香气复杂,单宁丰富,口感细腻,较近的2015、2016两个年份获得了帕克团队的满分评价。

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圣埃美隆一级A等酒庄——欧颂酒庄(Chateau Ausone)

欧颂酒庄与罗马诗人德西姆斯·马格努斯·奥索尼乌斯(Decimus Magnus Ausonius)颇有渊源。奥索尼乌斯不仅是最早歌颂波尔多葡萄酒的诗人之一,还在当时拥有一座名为“卢卡尼亚库姆(Lucaniacum)”的酒庄。相传,欧颂酒庄目前所在地便是卢卡尼亚库姆酒庄曾经伫立的地方,酒庄名称的由来正是为了纪念这位杰出的诗人。自13世纪以来,欧颂酒庄前后经历了3个家族的更迭,如今,欧颂酒庄由伍迪埃(Vauthier)家族的第11代传人阿兰·伍迪埃(Alain Vauthier)与他的长女宝琳·伍迪埃(Pauline Vauthier)共同打理。在伍迪埃家族历代继承人的精心管理下,欧颂酒庄的声望与地位不断攀升,已走在圣埃美隆众多酒庄的前列。

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2004年欧颂酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

目前,欧颂酒庄一共推出了两款葡萄酒:正牌酒——欧颂酒庄红葡萄酒(Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)以及副牌酒——欧颂酒庄副牌红葡萄酒(Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion, France)。正牌酒结构宏大而不失优雅,矿物质风味显著,陈年潜力强。其优异的品质深受各大权威酒评家及酒评机构的赞赏,多个年份获得帕克团队98分及以上的高分好评,其中2003和2005年份更是赢得了满分赞许。(文/Gloria)

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