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一文了解巴巴莱斯科生产联盟

2020年05月14日 红酒专栏 暂无评论 热度 10℃

摘要:
巴巴莱斯科生产联盟在引领巴巴莱斯科产区走向成功的道路上扮演着重要角色。它不仅被视为该产区内最知名的葡萄酒生产商之一,还被认为是世界上最优秀的葡萄酒合作社之一。

ABSTRACT:
Produttori del Barbaresco plays an important role in leading Barbaresco appellation to success. Also, it is regarded as one of the very finest and best-known producers in Barbaresco, as well as one of the greatest wine cooperatives in the world.

享有“意大利勃艮第”之美称的皮埃蒙特(Piedmont)是意大利最重要的葡萄酒产区之一,其为人称道的子产区巴巴莱斯科(Barbaresco)出产的美酒也凭借优异的品质位居意大利“ABBBC”名酒之列。在该子产区内有这样一个组织,它不仅被视为这里最知名的葡萄酒生产商之一,还被认为是世界上最优秀的葡萄酒合作社之一。它就是今天的主角——巴巴莱斯科生产联盟(Produttori del Barbaresco)。

美国政治学家、医学家谢尔登·沃瑟曼(Sheldon Wasserman)曾这样评价道:“在酿造巴巴莱斯科葡萄酒方面,很少有生产商能比得上巴巴莱斯科生产联盟,更没有人能超越它。”

一文了解巴巴莱斯科生产联盟

图片来源:www.produttoridelbarbaresco.com

起初,巴巴莱斯科种植的内比奥罗(Nebbiolo)常出售给巴罗洛(Barolo)的生产商酿酒,或是在酒标上简单地标作“Nebbiolo di Barbaresco”进行销售,因而巴巴莱斯科在当时一直寂寂无名。1894年,阿尔巴皇家葡萄酒学校(Royal Enological School of Alba)校长多米齐奥·卡瓦扎(Domizio Cavazza)秉着“巴巴莱斯科孕育的内比奥罗与巴罗洛不同”的信念,在当地创办了第一家酿酒合作社“Cantine Sociali”,并召集了九位葡萄园的所有者来合作社酿酒。在他们的共同努力下,产自巴巴莱斯科的内比奥罗葡萄酒终于首次在酒标标识上与巴罗洛区分开来,这无疑为巴巴莱斯科产区的崛起奠定了基础。

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内比奥罗(图片来源:www.produttoridelbarbaresco.com

然而好景不长,20世纪30年代时,受法西斯势力的影响,酿酒合作社被迫关闭,巴巴莱斯科葡萄酒的发展也进入了滞缓阶段。直到1958年,当地牧师唐·菲奥里诺·马伦戈(Don Fiorino Marengo)意识到小型葡萄园在当下难以生存,只有携手共进才能避免衰败的危机。于是,牧师将19名葡萄种植者聚集起来,共同成立了巴巴莱斯科生产联盟,他们继续秉持着多米齐奥·卡瓦扎的信念,致力于提升巴巴莱斯科及其葡萄酒的声誉

功夫不负有心人,联盟成员的努力与奉献终于得到了回报,巴巴莱斯科日渐受到瞩目,并在1966年被评为DOC法定产区,后于1980年升级为DOCG法定产区,成为意大利最著名的葡萄酒产区之一。

发展至今,巴巴莱斯科生产联盟共有51个成员和100多公顷葡萄园(几乎占该地区葡萄园总面积的六分之一),葡萄酒年产量达550,000瓶。每个联盟成员负责掌管自家葡萄园,悉心栽培园里的内比奥罗,为提升巴巴莱斯科葡萄酒声誉贡献一己之力。

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巴巴莱斯科生产联盟种植者(图片来源:www.produttoridelbarbaresco.com

巴巴莱斯科红葡萄酒(Produttori del Barbaresco Barbaresco DOCG)是巴巴莱斯科生产联盟酿造的旗舰酒款,于1958年首次发售,其年产量占联盟总产量的一半。这款葡萄酒由不同葡萄园种植的内比奥罗混合酿制而成,以其优雅的风格、可靠的品质而闻名。除此之外,园内年轻的葡萄藤结出的果实被用来生产朗格内比奥罗红葡萄酒(Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo),其首个年份是1975年。这款葡萄酒往往在年轻阶段就可饮用,且颇具性价比,是了解内比奥罗和巴巴莱斯科风土之美的极佳选择。

一文了解巴巴莱斯科生产联盟

从左到右依次为巴巴莱斯科生产联盟的单一园葡萄酒、巴巴莱斯科红葡萄酒、朗格内比奥罗红葡萄酒

(图片来源:www.produttoridelbarbaresco.com

巴巴莱斯科生产联盟还生产珍藏(Riserva)级别的单一园葡萄酒,这些葡萄酒仅逢天气条件适宜的年份生产,并且均按传统方法进行酿造和熟化,以突显各单一园风土的独特性,品质卓越。这些单一园葡萄酒的年产量共占联盟总产量的30%,其年产量数额、单一园的名称以及单一园拥有者的名字都会标注于酒标上。

巴巴莱斯科生产联盟共拥有9座单一葡萄园,均坐落在陡峭的山坡上,其土壤为朗格地区典型的黏土和石灰质泥灰岩。最北端的蒙特斯芬诺(Montestefano)、奥韦洛(Ovello)和蒙特菲科(Montefico)单一园的黏土含量较高,酿制出的葡萄酒以丰富的泥土味和肉味、饱满的酒体以及坚实的结构而闻名。

帕杰(Paje)和芒卡哥塔(Muncagota)单一园坐落在巴巴莱斯科的南部,以生产风味浓郁、风格优雅的葡萄酒著称。再往南边则是更陡峭的阿斯利园(Asili)、拉巴佳园(Rabaja)和波拉园(Pora)。瑞索多园(Rio Sordo)面朝西南,酿出的葡萄酒一般散发着黑樱桃和松露等芳香。(文/Maul)

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