A-A+

弗留利-威尼斯-朱利亚:意大利白葡萄酒天堂

2020年05月11日 红酒专栏 暂无评论 热度 15℃

摘要:
与蜚声海外的托斯卡纳和皮埃蒙特相比,弗留利-威尼斯-朱利亚要低调得多,然而它远比想象的要迷人,这个产区以出产世界级的白葡萄酒而闻名。

ABSTRACT:
Compared to renowned Tuscany and Piedmont, Friuli-Venezia Giulia is much more low-key. But this small region is more fascinating than expected, which produces world-class white wines.

与蜚声海外的托斯卡纳(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont)相比,弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)要低调得多,如同一颗被掩盖了光芒的珍珠。然而它远比想象的要迷人,这个产区以出产世界级的白葡萄酒而闻名,但也拥有风格多样的各类葡萄酒。

一、产区概况

弗留利-威尼斯-朱利亚位于意大利东北部,西接威尼托(Veneto),北临奥地利,东部与斯洛文尼亚接壤,南邻亚得里亚海(Adriatic Sea)。该产区的酿酒历史可追溯至古罗马时期,而葡萄酒产业的兴起主要得益于20世纪60年代以后酿酒技术的提高和温控设备的引进。

弗留利-威尼斯-朱利亚:意大利白葡萄酒天堂

弗留利-威尼斯-朱利亚(图片来源:www.pighin.com

该产区地理位置优越,依山傍水,气候适宜。北部的葡萄园多位于阿尔卑斯山(Alps)的山脚下,受到阿尔卑斯山凉爽山风的影响,享有温和的大陆性气候。而南部的葡萄园则较多分布在沿海平原处,受地中海的影响更大,为温暖的海洋性气候。这里的土壤类型较为丰富,丘陵地带多为富含钙质元素的泥灰岩和砂岩,山谷地区多为黏土、沙土和砾石。

目前,弗留利-威尼斯-朱利亚拥有4个DOCG产区,分别是东山皮科里特(Colli Orientali del Friuli Picolit)、拉曼多拉(Ramandolo)、罗莎松(Rosazzo)和里森(Lison),另外还有12个DOC产区。这里的产区面积不大,却是意大利最顶级的白葡萄酒产区之一,所种植的葡萄品种达20个,既有如弗留利(Friulano)和皮科里特(Picolit)等典型的意大利本土葡萄品种,也有如长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)和梅洛(Merlot)等国际葡萄品种。

二、优秀产区代表

1. 弗留利格拉夫(Friuli Grave DOC)

弗留利格拉夫DOC产区位于弗留利-威尼斯-朱利亚产区的中西部,葡萄酒产量占整个产区总产量的一半以上。这里独特的地理气候环境,使得葡萄在达到绝佳的成熟度时,仍保持较高的酸度。

弗留利-威尼斯-朱利亚:意大利白葡萄酒天堂

弗留利格拉夫(图片来源:www.pighin.com

灰皮诺(Pinot Grigio)和普洛赛克(Prosecco)葡萄酒是弗留利格拉夫DOC的王牌酒款,这些葡萄酒一般酒体较轻,酸度适中,散发着一些草本植物和柑橘的香气,清爽易饮,十分适合与寿司、蔬菜和口味较淡的芝士搭配,也可作为开胃酒直接饮用。

2. 弗留利东山(Friuli Colli Orientali DOC)

弗留利东山DOC产区位于乌迪内省(Udine)的东部,酿酒历史可追溯至罗马时代。此地除了种植霞多丽、长相思和灰皮诺等国际葡萄品种外,也保留了不少本地葡萄品种,其中最重要的是弗留利这一品种,用它酿成的葡萄酒酒体轻盈,口感爽脆,散发着百里香、杏子、柠檬和成熟醋栗的精致香气,余味中带着一丝苦杏仁的风味。

弗留利-威尼斯-朱利亚:意大利白葡萄酒天堂

弗留利(图片来源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

该产区出产的白葡萄酒带有白花和成熟苹果的独特香气,核果风味浓郁,余味悠长,可以很好地搭配当地的圣丹尼火腿(Prosciutto di San Daniele)、冷盘、新鲜蔬菜或海贝烩饭。

值得一提的是,有3个DOCG产区坐落在弗留利东山DOC,其中拉曼多拉和东山皮科里特DOCG产区专门出产甜型葡萄酒。这些甜白葡萄酒散发着浓郁的蜂蜜、金合欢、无花果、干果和矿物质的芳香,酒体平衡,可以很好地搭配以榛子为主要原料的甜点和经过熟成的奶酪,亦可直接饮用。

3. 克里奥(Collio DOC)

克里奥DOC产区位于戈里齐亚(Gorizia)与斯洛文尼亚的接壤处,山坡地势十分陡峭,葡萄园受益于布拉风(Bora Wind)带来的凉爽影响。虽然克里奥产区的葡萄园面积不大,但出产的葡萄酒获得不少赞誉。国际葡萄品种如长相思、霞多丽和灰皮诺等,在这里充分展现了它们的潜力。

弗留利-威尼斯-朱利亚:意大利白葡萄酒天堂

克里奥(图片来源:www.pighin.com

克里奥葡萄酒在发酵过程中几乎不与氧气接触,保留了成熟苹果、杏子和菠萝的清新香气。另外,当地的酿酒师通常会将葡萄酒置于橡木桶中陈年,因而成酒会带有一些烤榛子、烟熏和香草的风味,并且拥有较好的陈年潜力。

4. 卡松(Carso DOC)

卡松DOC产区位于的里雅斯特(Trieste)的丘陵地带,其面积较小,以橙酒(Orange Wine)闻名。橙酒的酿造方式与红葡萄酒类似,由葡萄果实带皮发酵而成,只不过它采用的是白葡萄。受益于慢食运动(Slow Food Movement),橙酒逐渐变得流行。

橙酒没有指定的酿酒品种,可以用灰皮诺、丽波拉(Ribolla Gialla)、玛尔维萨(Malvasia)、维托斯卡(Vitovska)或多个葡萄品种进行酿造。橙酒具有较高的酸度,散发着令人愉悦的矿物质气息,单宁柔顺,余味悠长。由于在酿造过程中与氧气充分接触,其带有一种特殊的坚果风味,而且陈年潜力良好。(文/Gelsey)

标签:

给我留言

您必须 登录 才能发表留言!