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喜欢阿玛罗尼,这些名庄值得了解

2020年05月10日 红酒专栏 暂无评论 热度 42℃

摘要:
风格强劲、风味华美的阿玛罗尼举世闻名,与之相关的名庄也数不胜数。如果你喜欢阿玛罗尼,那本文介绍的名庄有必要了解一下。

ABSTRACT:
As one of the signature wines in Italy, Amarone is popular all over the world. If you are also a fan of Amarone, it might be useful to know some famous Amarone producers.

意大利五大经典名酒“ABBBC”中的“A”——阿玛罗尼(Amarone)来自威尼托(Veneto)的瓦坡里切拉(Valpolicella)产区,由风干葡萄酿制而成,成酒以饱满的酒体、强劲的风格、醇厚的风味以及卓越的陈年潜力著称,享有“液体黄金”的美誉。今天,跟随红酒世界,一起了解几座值得推荐的阿玛罗尼名庄。

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正在风干的阿玛罗尼酿酒葡萄(图片来源:cms.consorziovalpolicella.it

1. 朱塞佩·昆达莱利酒庄(Giuseppe Quintarelli)

朱塞佩·昆达莱利是一家低调的膜拜级名庄,被瓦坡里切拉产区一众酒庄视为榜样。朱塞佩·昆达莱利酒庄拥有自己恪守的一套酿酒哲学,从不盲目追赶潮流,而是在坚守传统工艺的同时合理进行创新,用耐心、严谨的工作态度不断追求完美品质。

朱塞佩·昆达莱利酒庄的阿玛罗尼拥有十分严格的生产标准,只在卓越年份酿造,且酿酒葡萄需为酒庄最优质的果实。此外,它们通常还要在巨大的斯拉沃尼亚橡木桶(Slavonian Oak)中陈酿至少5年,成酒拥有无与伦比的丰富性和复杂度。凭借非凡且稳定的品质、稀缺的产量以及独特的手写酒标,朱塞佩·昆达莱利酒庄的阿玛罗尼广受追捧,甚至一瓶难求。在葡萄酒搜索(Wine-Searcher)的“最贵阿玛罗尼葡萄酒”榜单上,朱塞佩·昆达莱利酒庄的阿玛罗尼常名列榜首。

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巨大的斯拉沃尼亚橡木桶(图片来源:www.biondisanti.it

2. 戴福诺酒庄(Dal Forno Romano)

戴福诺酒庄也是意大利数一数二的阿玛罗尼名庄。颇具传奇色彩的是,戴福诺酒庄坐落在名不见经传的东部(Est)产区,而不是大多阿玛罗尼名庄坐落的经典(Classico)产区,另外,酒庄成立时间较短,其创始人罗曼诺·戴福诺(Romano Dal Forno)在1983年才萌生酿酒想法,参观完上文介绍的朱塞佩·昆达莱利酒庄后坚定信心,并于1987年开始将自己的葡萄酒推向市场。

即使先天条件不利,罗曼诺还是秉承着追求极致与完美的酿酒态度,通过高密度种植、保持低产量、使用法国新橡木桶陈酿酒液、利用新技术为酒庄量身定制酿酒设备等措施,酿造出了集活力、浓郁度、细腻感与优雅感于一身、宛如艺术品般令人惊艳的阿玛罗尼,将酒庄推向瓦坡里切拉产区的金字塔尖。

3. 法索基诺酒庄(Fasoli Gino)

法索基诺酒庄成立于1925年,是一座家族经营的优质酒庄。成立以来,法索利(Fasoli)家族孜孜不倦,将酿酒热情和珍视传统与自然的酿酒态度代代相传,使得法索基诺酒庄出类拔萃,拥有独特的葡萄酒风格。

法索基诺酒庄葡萄酒的独到之处在于忠于风土和酿酒葡萄,追求真实性与高品质。酒庄先后于1984年和2006年开始发展有机种植和生物动力法(Biodynamics)种植,致力于孕育健康、纯净的果实,从而进一步提高葡萄酒品质。目前,法索基诺酒庄出产了一众好评佳酿,其中酒庄的旗舰酒款——阿黛奥(Alteo)阿玛罗尼红葡萄酒更是表现出色,在强劲和柔美之间达到了微妙的平衡,淋漓尽致地展现了酒庄的酿酒哲学,该酒的2008年份曾摘得醇鉴世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)的金奖。

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法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:fasoligino.com

4. 艾格尼酒庄(Allegrini)

艾格尼酒庄归艾格尼(Allegrini)家族所有,该家族从16世纪起便是当地声名显赫的酿酒世家,缔造了不少意大利顶级佳酿,其中不乏詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称JS)满分酒款。

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艾格尼酒庄葡萄园(图片来源:website.allegrini.it

艾格尼酒庄在拥有数百年酿酒文化底蕴的同时,十分注重与时俱进,乐于尝试采用新的种植和酿酒技术。他们目前一共推出了经典(Classico)和经典珍藏(Classico Riserva)2款阿玛罗尼,它们兼具清新感与出色的陈年潜力,被视为现代阿玛罗尼风格的杰出代表,广受各大权威酒评家和消费者好评。

5. 马西酒庄(Masi Agricola)

马西酒庄将传统工艺与现代技术相融合,是一家专注于生产现代风格佳酿的意大利名庄。酒庄自1772年创立以来一直由博萨尼(Boscaini)家族管理,凝聚了该家族七代继承人的智慧与心血。

马西酒庄有两点颇为独到。一是十分注重可持续性发展,在葡萄种植、酿造以及装瓶包装过程中都尽力尊重环境、减少污染与浪费;二是利用现代科技对传统的枯藤法(Appassimento)进行了改良,并获得了名为“Appaxximento”的专利——这项独创的工艺使用了一种名为NASA(意为“枯藤法自然辅助”)的系统,可以在大雨、大雾等不利于葡萄风干的恶劣天气情况下保持室内理想的干燥环境。正因为如此注重细节且不断改进,马西酒庄出品的阿玛罗尼在口感、酒体、风味浓郁度、平衡感和柔顺感上都令人赞叹,受到了全世界消费者的喜爱和赞赏,堪称“阿玛罗尼酿酒之基准”。

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图片来源:www.masi.it

6. 萨莱特酒庄(Le Salette)

萨莱特由酿酒历史悠久的斯坎普勒(Scamperle)家族所有,是一家尊重自然、致力于彰显风土与葡萄本身特性的意大利名庄,深受帕克团队(Robert Parker Team)青睐。

萨莱特出品的多种酒款都曾在罗伯特·帕克(Robert
Parker)所著的《帕克葡萄酒购买指南》(Parker's Wine Buyer's Guide)一书中获得了“卓越(Excellernt)”评价,其中包括2款阿玛罗尼。当中,最受赞誉的当属萨莱特酒庄维斯阿玛罗尼经典红葡萄酒(Le Salette
Amarone Della Valpolicella Classico Pergole Vece DOCG, Veneto,
Italy)。这款酒由老藤葡萄酿制而成,只在优质年份出产,成酒风味浓郁集中,曾被帕克团队赞为“目前市面上最佳的瓦坡里切拉葡萄酒之一”,且常获该团队94分及以上的高分好评。

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萨莱特酒庄维斯阿玛罗尼经典红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

7. 兹美酒庄(Zyme)

兹美酒庄成立于1999年,其庄主塞莱斯蒂诺·加斯帕里(Celestino Gaspari)为传奇酿酒师朱塞佩·昆达莱利(Giuseppe Quintarelli)的女婿,且曾在后者的酒庄中工作达十年之久,后因想拓宽自己的视野而自立门户,成为多座酒庄的酿酒顾问并创建了兹美酒庄。酒庄的名字“Zyme”意为“酵母”,展现了酒庄尊重自然、注重可持续性发展的酿酒理念,而酿造纯净、能够传达风土特色与酒庄文化的佳酿也一直是酒庄追求的目标。

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庄主塞莱斯蒂诺·加斯帕里(图片来源:www.zyme.it

在见多识广、充满热情与创造力的塞莱斯蒂诺的带领下,兹美酒庄酿造的阿玛罗尼风格优雅且极具生命力,品质不凡,是瓦坡里切拉产区的佼佼者。然而,谦虚的塞莱斯蒂诺表示自己仍在学习成长,酒庄的未来发展值得期待。

8. 雷诺帝酒庄(Cantine Lenotti)

早在1906年,雷诺帝(Lenotti)家族就已经因酿造葡萄酒而闻名。如今,除了传承家族的酿酒工艺外,雷诺帝家族还十分关注酿酒新技术的发展。他们对酒庄进行了扩建,并对酿酒设施进行了全面更新,通过利用温控发酵罐和无菌冷灌装技术等现代科技,不断向消费者提供高性价比的优质佳酿。在家族成员的不懈追求下,雷诺帝酒庄发展势头日益强劲,出产的阿玛罗尼在国际市场上表现抢眼。

雷诺帝的阿玛罗尼源自酒庄的优质园地,且只在卓越年份生产,成酒香气浓郁复杂,风格强劲又不失柔顺,宛如一位“温柔的巨人”,魅力非凡,常获专业酒评家90分以上的褒奖。

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雷诺帝酒庄阿玛罗尼经典红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

除此之外,葡萄酒产业遍及意大利各个产区的托马斯酒庄(Tommasi),酿酒经验丰富、领先推出单一园阿玛罗尼葡萄酒的泰得奇酒庄(Tedeschi),最早将阿玛罗尼装瓶出售、坚定捍卫传统阿玛罗尼风格的贝塔尼酒庄(Bertani)和拥有邻近加尔达湖(Lake Garda)的独特微气候、在国际市场广受赞誉的泽纳托酒庄(Zenato)等也享负盛名,值得阿玛罗尼爱好者一一探索。(文/Victoria)

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