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男爵古堡2016-2018年份期酒回顾

2020年05月07日 红酒专栏 暂无评论 热度 23℃

摘要:
红酒世界将通过此文与您一同回顾法国梅多克二级庄——男爵古堡近三个年份期酒的表现。

ABSTRACT:
This article will review the 2016-2018 vintages of Chateau Pichon-Longueville Baron, a Second Growth in Medoc, France.

在坐拥法国三座一级庄的波雅克(Pauillac)产区,男爵古堡(Chateau Pichon-Longueville Baron,又名:碧尚男爵酒庄)以其内外兼修的贵族风范从众多名庄中脱颖而出,显得格外耀眼。这座久负盛名的二级庄因出产的葡萄酒品质卓越,又被许多人誉为“超二级庄(Super Second)”。

男爵古堡2016-2018年份期酒回顾

男爵古堡的酒庄建筑(图片来源:www.pichonbaron.com

1987年,法国安盛酒业(AXA Millesimes)收购了男爵古堡,并将其交由靓茨伯庄园(Chateau Lynch-Bages)的时任庄主让-米歇尔·卡兹(Jean-Michel Cazes)管理。此后,酒庄出产的葡萄酒品质得到了质的飞跃,其中1989年份的正牌酒还以优异的综合表现拔得头筹,成为《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)1992年的“年度之酒”。

2001年,克里斯汀·希利(Christian Seely)接任男爵古堡总经理一职,此后极力倡导“品质至上”的理念,率领酒庄团队不懈努力,捍卫着男爵古堡的声誉和地位。接下来,不妨通过男爵古堡2016、2017以及2018这三个年份的期酒(En Primeur)表现,去感受这座超二级庄的雄姿。

2016年

对波雅克这个兼有黏土和砾石土壤的产区而言,2016年是一个值得举杯庆祝的出色年份。这一年的春季降雨不断,好在该产区的砾石土壤有着不错的排水性能。夏季炎热干旱,但得益于春季的降雨以及黏土良好的储水性能,葡萄藤拥有足够的水分来抵抗干旱天气。在葡萄转色之前,雨水稀少,有利于葡萄果皮增厚并提高多酚类物质的浓度。这一年,男爵古堡分别于10月3日和10月10日开始采摘梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),期间天气理想。

男爵古堡2016-2018年份期酒回顾

男爵古堡采收场景(图片来源:Chateau Pichon-Longueville Baron

2016年份的男爵古堡红葡萄酒(Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France,又名:碧尚男爵酒庄红葡萄酒)采用85%的赤霞珠和15%的梅洛进行混酿,成酒颜色深邃,酒体饱满,单宁极其精致,口感丰富细腻,余味令人愉悦。在2017年期酒周上,詹姆斯·萨克林(James Suckling)给这款酒打出了98-99分的好评,并称赞该年份的酒款是1990年份男爵的传奇再现。如今经过了一段时间的陈年,这款酒又有了不一样的表现。

男爵古堡2016-2018年份期酒回顾

2016年碧尚男爵酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

詹姆斯·萨克林:99分

2016年男爵从一开始就展现出非常明显的集中度和大气之感,香气极其诱人,充满了成熟的黑莓、黑樱桃、桑葚和李子的果香。浓缩咖啡、雪松以及类似板岩的矿物质气息增加了酒液的复杂度。这款酒具有不可思议的深度、魄力和细节感,精细顺滑的单宁布满整个口腔,极具清新活力之感。这是自1989年以来最出色的男爵古堡红葡萄酒,拥有强大的陈年潜力。(2019年1月)

帕克团队(Robert Parker Team):97分

2016年男爵的酒液颜色介于深石榴红色和深紫红色之间,香气温和诱人,散发着红醋栗、黑醋栗、黑李子蜜饯、松露、橄榄酱和玫瑰果茶的芳香,并伴有檀香、五香粉以及一丝铁矿石的气息,酒体中等至饱满,结构坚实,富含矿物质以及添加了异域香料的黑色水果风味,余味持久,带有明显的药草香气。(2018年12月)

2017年

波雅克的2017年份以干燥的冬季开始,2月多雨,春季气温温和。4月,一场霜冻袭击了男爵古堡的葡萄园,好在受损并不严重,只有少数地块(占男爵古堡总土地面积的15%)受到影响。入夏后的天气虽然干燥,但温和的气温降低了水分胁迫的风险。8月份的天气依然十分干燥,有助于葡萄成熟。9月的前两周天气凉爽潮湿,在此期间,男爵酒庄时刻监测着梅洛和赤霞珠的成熟状态,以决定最佳的采摘时间。

男爵古堡2016-2018年份期酒回顾

男爵古堡采收场景(图片来源:Chateau Pichon-Longueville Baron

2017年份的男爵正牌酒采用79%的赤霞珠和21%的梅洛混酿而成,具有美妙的黑色水果、香料、香草和雪茄盒的香气,平衡感极佳,单宁精细,余味悠长而芬芳,在2018年获得了帕克团队95-97分以及詹姆斯·萨克林95-96分的认可。

帕克团队:95-97分

2017年男爵采用79%的赤霞珠和21%的梅洛进行混酿,成酒的颜色介于深石榴红色和深紫红色之间,酒液散发出充满活力的黑醋栗、黑樱桃和玫瑰果的芳香,同时伴有百花香、熏香、甘草、铅笔刨花以及一丝雪茄盒和肥沃壤土的气息。此酒酒体适中,风味非常浓郁,拥有令人惊叹的平衡感,单宁坚实、精细且具有颗粒感,质地丝滑美妙,风格清新,余味悠长馥郁。(2018年4月)

詹姆斯·萨克林:95-96分

此酒的中段口感非常集中,带有美妙的醋栗、咖啡和胡桃的芳香,酒体饱满,口感十分精细,单宁强劲,余味悠长,伴有大量的黑醋栗和黑莓的香气,令人愉悦。(2018年4月)

2018年

2019年期酒周期间,红酒世界苗健董事长携团队走访男爵古堡,品鉴了尚在桶中陈年的2018年男爵正牌酒。

男爵古堡2016-2018年份期酒回顾

红酒世界苗健董事长(左)与男爵古堡总经理克里斯汀·希利(右)

这款酒由78%的赤霞珠和22%的梅洛混酿而成,产量占酒庄总葡萄酒产量的50%。此酒所用的梅洛采收于9月24日至25日,而赤霞珠的采收则从10月3日持续至10月10日。此酒会在小橡木桶中熟化18个月,其中80%为全新橡木桶,20%则是使用过一年的橡木桶。

男爵古堡2016-2018年份期酒回顾

右一为2018年男爵古堡红葡萄酒

帕克团队:97-99分

这款酒呈深紫红色,近乎黑色,起初香气略显内敛,从杯中缓慢散发出烘烤覆盆子、蓝莓果泥、黑醋栗甜酒与熏香的香气,伴有微妙的丁香、松露、湿润的泥土和灌木丛的气息,以及薰衣草和野生鼠尾草的芳香。其酒体饱满,具有肉感,极为诱人,展现出香薄荷、泥土和黑色水果干的层层风味,单宁相当成熟、丝滑,伴有动人的清新感,余味尤为悠长、馥郁。这是一款美妙的葡萄酒。(2019年4月)

詹姆斯·萨克林:97-98分

这是一款颇具深度的年轻葡萄酒,其集中的黑莓和蓝莓风味、紧实而非常丝滑的单宁与活泼的余味令人深深陶醉。口感和深度极佳,风格如此经典而精致,单宁尤为精细且富有层次。这是一款卓越的葡萄酒。(2019年4月)

杰布·丹那克(Jeb Dunnuck):97-99分

酒液呈浓郁的紫红色,散发着令人沉迷的黑醋栗甜酒、高级烟草、压碎的紫罗兰和新削的雪松铅笔的芳香,这是你能找到的最典型的波雅克葡萄酒。该酒酒体饱满,拥有令人难以置信的丰富度、恰到好处的酸度和丝滑的单宁,同时也展现出了极佳的纯净度、清新感和优雅感,酒中的单宁给余味带来了集中度和持久度。这是一款绝佳的葡萄酒,与1990、2000、2005、2009和2010年份的佳酿处于同一质量等级。(2019年5月)

以上便是男爵古堡2016-2018年份期酒的概况。接下来的2019年份,男爵古堡又将交出怎样的答卷呢?一起拭目以待。(文/Iris)

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