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利马里谷——山海之间的美酒产地

2020年04月08日 红酒专栏 暂无评论 热度 18℃

摘要:
智利的利马里谷产区享有得天独厚的风土,出品的葡萄酒具有独特浓郁的矿物质风味,别具个性。

明朗如镜的天空,映衬着连绵起伏的山丘,偶尔可见仙人掌、山楂树和其它一些低矮的灌木丛,而在山谷之地,却分布着成片的葡萄园,绿色的葡萄叶、黄色的土地与蓝色的天空交相辉映,这就是阿塔卡马沙漠(Atacama Desert)南部的风光,著名的利马里谷(Limari Valley)产区便坐落于此。

利马里谷——山海之间的美酒产地

利马里谷产区景色(图片来源:www.maycasdellimari.com)

1. 产区概况

利马里谷产区位于智利的科金博(Coquimbo)大产区中部,圣地亚哥(Santiago)以北,其葡萄种植史可追溯至16世纪中期,因皮斯科(Pisco)白兰地而出名。产区地貌为东西走向的山谷,从奥瓦耶市(Ovalle)延伸至海边,属于半干旱海洋性气候,拥有绝佳的风土组合,为霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)和黑皮诺(Pinot Noir)等葡萄品种提供了安身之所。

利马里谷——山海之间的美酒产地

利马里谷产区的霞多丽葡萄串(图片来源:conchaytoro.com)

2. 地理环境与气候

利马里谷地处沙漠之地,且纬度较低,但气候却十分凉爽。不同于智利的中央山谷(Central Valley)产区,这里无海岸山脉遮挡,海风可长驱直入,使产区内整体气候较为凉爽,全年平均温度仅为15℃,夏季最高温度也只有26℃。除此之外,受海风的影响,清晨时分会有薄雾覆盖于产区葡萄园上方,进一步给葡萄藤降温的同时,避免了阳光直射,让葡萄果实得以保留显著的清新感,保持酸度和糖分的平衡。

利马里谷——山海之间的美酒产地

利马里谷产区葡萄园(图片来源:www.maycasdellimari.com)

此外,利马里谷天空较为澄澈明朗,大气中水分较少,大部分太阳紫外线可以直接穿透大气层,照射在葡萄藤上。受此影响,产出的葡萄果实普遍果皮较厚,且风味浓郁。

利马里谷降雨稀少,这里年均降雨量不足100毫米,给葡萄藤的生长带来一定影响。酒庄大多采取建立水库与大坝等方式保证灌溉用水,以为葡萄藤生长提供充足的水分。

3. 土壤

与智利其它产区相比,利马里谷产区的土壤独具特点,这也是造就其葡萄酒独特风格的重要原因之一。利马里谷所在地曾为古老的河床,在太平洋板块和美洲板块的碰撞挤压下,渐渐被抬高,随后在冰川和河流的冲刷作用下,形成如今的模样。但因这里降雨稀少,土壤中大量钙盐得以保留,与二氧化碳作用,形成了碳酸钙。正是土壤中含量丰富的碳酸钙,给予了这里的葡萄酒浓郁的矿物质风味。

利马里谷——山海之间的美酒产地

利马里谷产区土壤(图片来源:www.maycasdellimari.com)

除此之外,由于利马里河(Limari River)的冲刷沉积作用,利马里谷富含黏土土壤。这类土壤持水性能极佳,并保有一定的营养物质,尤为适合霞多丽及黑皮诺的生长和成熟。

4. 利马里谷的旗舰品种之一——霞多丽

凉爽的气候和独特的土壤,使利马里谷成为了霞多丽的优质产区。除了土壤赋予的矿物质风味和较高的天然酸度这两个典型特征外,霞多丽还在这里展现出了它的百变个性。因葡萄园距离海洋远近不同,土壤中的黏土构成比例和碳酸钙含量不同,霞多丽表现出的风味尤其是矿物质的风味浓郁度,也有所不同。在距离海洋较近的葡萄园,土壤中的黏土含量不多,大约为25%,出产的霞多丽葡萄酒矿物质风味更为浓郁;而在黏土较多的内陆地区,霞多丽葡萄酒中果味会占主导,但矿物质风味也还是较为明显。

利马里谷——山海之间的美酒产地

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干露酒庄(Concha y Toro)和桑塔丽塔酒庄(Santa Rita)等智利知名酒庄都已经将目光转向了这一产区,它们不少高端酒款都开始选用这里出产的霞多丽葡萄进行酿造。干露酒庄的高级酿酒师哈维尔·比利亚罗埃尔(Javier Villarroel)如此说道:“在利马里谷,你无需花费多大的精力,就可以酿制出品质卓越的霞多丽葡萄酒。作为酿酒师来说,我们不需要强加任何东西,就可以酿制出一款特别的葡萄酒,仅仅关注葡萄产量即可。这里得天独厚的风土条件可以让霞多丽发挥出它的无限魅力。”

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