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跨越千年的酒香:罗纳河谷葡萄园概览

2020年04月07日 红酒专栏 暂无评论 热度 45℃

摘要:
罗纳河谷葡萄园作为法国第二大AOC葡萄酒产区,出品的葡萄酒风格多样、品质优异而稳定,不仅受众多葡萄酒爱好者的追捧与信赖,也是“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克眼中“法国乃至世界最迷人、最引人入胜的产区之一”。今天,和红酒世界网一同走进这一产区。

罗纳河(Rhone River)是法国的主要河流之一,发源于阿尔卑斯山(Alps),向南流入地中海。位于法国南部的罗纳河谷葡萄园(Rhone Valley Vineyards)及其主要的子产区罗纳河谷丘(Cotes du Rhone)都以这条河流的名字命名,它就像是一条纽带,不仅将这里不同的风景融合在一起,还将类型迥异的土壤连接起来,拼凑成一个完整的、令人向往的葡萄酒世界。

罗纳河谷葡萄园介于中央高原(Massif Central)和阿尔卑斯山之间,沿着罗纳河由北向南呈狭长的带状分布,延绵250公里。以蒙特利马尔镇(Montelimar)为界,罗纳河谷葡萄园被分成南北两部分,即北罗纳河谷葡萄园(Northern Rhone Valley Vineyards)和南罗纳河谷葡萄园(Southern Rhone Valley Vineyards)。它们以河流为纽带连接着彼此,共同塑造了这里令人惊叹的多样性。

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罗纳河谷葡萄园远景(图片来源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe)

罗纳河谷葡萄园是法国第二大AOC葡萄酒产区,受众多葡萄酒爱好者的追捧与信赖。在酒界,众多的酒评家及酒评机构,如罗伯特·帕克(Robert Parker)、杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson)、《醇鉴》(Decanter)、《酒窖情报》(The Wine Cellar Insider)、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)等,皆对该产区持有高度评价。其中,帕克在其《罗纳河谷产区的葡萄酒》(Wines of the Rhone Valley)一书中提到它是法国乃至世界最迷人、最引人入胜的产区之一;在《葡萄酒观察家》资深编辑詹姆斯·莫雷斯华斯(James Molesworth)眼中,他认为这里生产的红葡萄酒总是预示着某种很特别的东西,需要花些时间来慢慢挖掘;《酒窖情报》则谈到作为一个面积广阔的葡萄酒产区,它的受欢迎程度在不断提高......

历史回顾

罗纳河谷葡萄园的种植和酿酒历史十分悠久。早在公元前4世纪希腊殖民统治期间,这里的人们就在马赛(Marseille)种植了葡萄树。到了公元1世纪,该产区北部的葡萄种植业逐渐发展起来。在此期间,高卢-罗马人兴建了迄今为止最重要的罗马酿酒厂,当时用于运输葡萄酒的容器也一同发展起来。这些运输容器在后来的考古历史研究中成为佐证,证明了罗纳河谷葡萄园是世界上最古老的葡萄园之一。

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落日下的葡萄园风景(图片来源:Inter Rhone)

罗马人推动了该产区葡萄酒生产与贸易的蓬勃发展,但随着罗马帝国的瓦解,当地的葡萄酒行业受到了巨大冲击。直到中世纪,教廷的出现为这个衰落的行业注入了新的活力,该产区的葡萄种植和葡萄酒酿造也因此获得了进一步发展。进入20世纪后,为了保障葡萄酒品质和和规范市场,罗纳河谷葡萄园一直致力于建立原产地命名控制制度(Appellation d'Origine Controlee,简称AOC)。1933年,在当地一位颇有远见的葡萄种植者——乐华男爵(Baron Le Roy)的努力下,罗纳河谷葡萄园成立了法国第一个AOC产区,其法规制度也成为其它产区制度的范本。该制度严格规定了种植区域及栽培方法、葡萄品种及其使用比例、葡萄酒最低酒精含量以及人文等各方面因素,进而保证各个产区葡萄酒的风格与品质。

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罗纳河谷葡萄园风景(图片来源:Inter Rhone @ Jeff Habourdin)

从那时起,努力提升葡萄酒品质以获得AOC地位就成为了整个罗纳河谷葡萄园前进的驱动力。同时,该产区的葡萄种植者崇尚在尊重环境的前提下,为世界各地的葡萄酒爱好者带来风格多样、令人愉悦的优质葡萄酒。当然,这些葡萄酒作品的创作灵感离不开这里优越的风土以及丰富的葡萄品种。

风土环境与气候条件

罗纳河谷葡萄酒的独特魅力既源于土壤,也来自气候。北罗纳河谷葡萄园是温暖的大陆性气候,许多葡萄园坐落在靠近罗纳河的陡峭山坡上,得益于河谷地形的保护,这些葡萄园受密斯托拉风(Mistral)的影响较小。园内土壤多为黏土、岩石和花岗岩。黏土有助于生产出色泽较深、香气浓郁且单宁丰富的葡萄酒,岩石和花岗岩则有利于塑造酸度脆爽、架构紧实且具有陈年潜力的酒款。

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从左到右依次为黏土、岩石、石灰岩和沙土(图片来源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe)

南罗纳河谷葡萄园属于地中海气候,冬季温和而夏季炎热干燥。葡萄园多分布在覆盖着鹅卵石的广阔平原上,主要的土壤类型是黏土、岩石、石灰岩和沙土。其中石灰岩土壤能生产出柔和圆润,并且充满花香和果香的酒款,而沙土可酿出风格清新且优雅的葡萄酒。南部地区由于地势较为平坦,受密斯托拉风的影响更为显著。拂过的密斯托拉风吹散云层,为这里带来了晴朗的天气和充足的光照,非常有助于葡萄果实健康稳定地生长。

葡萄品种葡萄酒风格

罗纳河谷葡萄园共有27个法定葡萄品种,包括15个红葡萄品种和12个白葡萄品种。其中,主要的红葡萄品种有西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等。西拉是北罗纳河谷葡萄园唯一的法定红葡萄品种,采用西拉酿制的红葡萄酒颜色较深,结构紧实,常常散发出精致的果香(覆盆子、醋栗、蓝莓、黑莓)和花香(紫罗兰、木犀草),而且掺杂着香料(松露、胡椒、甘草、薄荷)的气息。此外,它还能酿出色泽明亮、果香怡人的桃红葡萄酒。

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“GSM”混酿品种,由左到右依次为歌海娜、西拉和慕合怀特(图片来源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe)

歌海娜是南罗纳河谷葡萄园的主要红葡萄品种,常与西拉及慕合怀特混酿,其成酒便是经典的“GSM”混酿。“GSM”葡萄酒充满了浓郁的红色水果味和香料味,而且拥有十分圆润饱满的口感。南罗纳河谷葡萄园的一些酒庄有时会将神索加入到这种混酿中,为成酒增添一份柔顺与芬芳。目前,这种混酿方式已被许多新世界国家广泛采用。此外,歌海娜和神索都可用于酿制果香芬芳、口感柔顺的桃红葡萄酒。

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沐浴在阳光下的葡萄果实(图片来源:Inter Rhone @ Bernard Favre)

维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、白歌海娜(Grenache Blanc)、克莱雷(Clairette)和布布兰克(Bourboulenc)等是该产区较受欢迎的白葡萄品种。维欧尼需要悉心照料,只有获得足够的光照和热量才能健康生长。它能产出非常精致、柔和且醇厚的白葡萄酒,甚至能令干型白葡萄酒带有一丝甜型白葡萄酒的特性。此外,它还可以与西拉混酿,从而增加葡萄酒的香气浓郁度。玛珊和瑚珊是一对非常互补的品种,常被放在一起混酿,其成酒随时间推移能产生复杂的风味,如榛子味。

葡萄酒分级制度

罗纳河谷葡萄园种植面积辽阔,共有70,365公顷。根据风土特征和葡萄酒品质的不同,罗纳河谷葡萄园酿制的葡萄酒被分为3个等级:

罗纳河谷丘(Cotes du Rhone AOC):确立于1937年,覆盖了罗纳河谷葡萄园大部分的优质产区,种植面积为30,749公顷。该分级包括171个村庄,主要出产入门级酒款。这类葡萄酒的产量占罗纳河谷葡萄园总产量的50%左右,且大多数为红葡萄酒。这些葡萄酒简单易饮,酒体中等,充满凝练的水果芳香,极具性价比。

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罗纳河谷葡萄园地图(图片来源:Inter Rhone)

罗纳河谷村庄区(Cotes du Rhone Villages AOC,有译为“罗纳河谷丘村庄级”):确立于1966年,共有95个村庄生产该级别的葡萄酒。其中,有21个表现突出的村庄属于法定命名罗纳河谷村庄区,享有在酒标上标注村庄名的权利,如维桑(Visan)、洛丹(Laudun)和赛古埃(Seguret)等。但是如果一款葡萄酒是用多个村庄种植的葡萄酿制而成,那么村庄名则不可以出现在酒标中。总的来说,该等级的葡萄酒饱满度更高,结构也更复杂。

罗纳河谷区特级产区(Cotes du Rhone Crus AOC,有译为“罗纳河谷丘特级村”):罗纳河谷葡萄园仅有17个特级产区,它们出产的葡萄酒被认为是这里品质最佳的葡萄酒,酒标上只需标注特级产区的名字。北罗纳河谷葡萄园共有8个特级产区,由北向南分别为罗第(Cote-Rotie,有译为“罗第丘”)、孔得里约(Condrieu)、格里叶堡(Chateau Grillet)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、埃米塔日(Hermitage)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、科尔纳斯(Cornas)和圣佩雷(Saint-Peray)。其中,孔得里约和格里叶堡是仅使用100%维欧尼酿造白葡萄酒的产区;罗第是仅酿造红葡萄酒的产区,酿酒品种为西拉,但可以加入不超过20%的维欧尼来与其混酿。

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村庄映衬下的葡萄园(图片来源:Inter Rhone)

南罗纳河谷葡萄园一共有9个特级产区,包括利哈克(Lirac)、塔维勒(Tavel)、吉恭达斯(Gigondas)、瓦给拉斯(Vacqueyras)、博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)、万索布尔(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)和给汉(Cairanne,有译为“凯拉纳”)等。值得一提的是,吉恭达斯和瓦给拉斯是两个晋级较早的特级产区,这两个产区都以歌海娜为主要品种来混酿红葡萄酒,酒体饱满且具有香料风味的特征。另外,利哈克和塔维勒均以酿造桃红葡萄酒而闻名,但如今利哈克红葡萄酒的产量要远远多于桃红葡萄酒的产量。歌海娜和神索是酿造这两个产区桃红葡萄酒的主要葡萄品种,其成酒风味浓郁,在瓶内陈酿后复杂度更佳。

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麝香-博姆-德沃尼斯产区(图片来源:Inter Rhone)

除上述提到的法定产区外,南罗纳河谷葡萄园还有两个自然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel,有译为“天然甜葡萄酒”)法定产区,即麝香-博姆-德沃尼斯(Muscat de Beaumes-de-Venise)和拉斯多天然甜葡萄酒(Rasteau Vin Doux Naturel)产区。前者位于博姆-德沃尼斯特级产区内,于1945年获得了法定命名称号,该产区致力于使用小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)酿制优质的甜型白葡萄酒。后者位于拉斯多特级产区内,其法定名称于1944年被认可,此产区以出产甜型桃红葡萄酒和红葡萄酒为主,主要酿酒葡萄为拥有50至80年树龄的黑歌海娜(Grenache Noir)。

罗纳河谷葡萄园其它法定产区

随着罗纳河谷葡萄园的不断扩大,还有另外12个不在以上分级中的独立AOC产区。这些产区分布在罗纳河谷丘的周围,包括维沃雷区(Cotes du Vivarais)、原于泽斯公国(Duche d’Uzes)、贝勒加德-克莱雷特(Clairette de Bellegarde)、尼姆区(Costieres de Nimes)、格里尼昂雷阿德马尔区(Grignan-les-Adhemar)、德蒂克莱蕾和迪城葡萄酒(Clairette de Die et les vins du Diois)、旺度(Ventoux)和吕贝隆(Luberon)等。它们的加入为罗纳河谷葡萄园这片富饶且活力洋溢的土地,点缀上了属于自己的独特魅力。

回顾2019年份

受春季局部霜冻和冰雹、夏季高温和干旱的影响,法国各地的葡萄产量预计将会下降约14%,但罗纳河谷葡萄园的损失非常小。尽管现在尚无法提供确切的数字,但多种迹象表明此产区2019年的产量接近于2018年的产量。

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葡萄采收(图片来源:Inter Rhone @ Serge Chapuis)

整个产区的大多数子产区的产量呈上升趋势。预测结果显示,与2018年相比,罗纳河谷丘和罗纳河谷村庄区的葡萄产量将增加5%,葡萄酒总产量将达到1.69亿升。此外,北罗纳河谷葡萄园的收成情况同样很乐观,尤其是孔得里约产区和罗第产区,葡萄果实的产量和品质都极其可观。对于葡萄种植者来说,2019年是非常幸运的一年——葡萄产量充足、果实健康完整,这意味着他们可以为大众呈现出更多品质优异且风味十足的葡萄酒。

截至2018年,罗纳河谷葡萄园生产的葡萄酒已远销全球205个地区,平均每秒售出12瓶。中国是罗纳河谷葡萄酒的第四大出口市场,2018年约有809.47万升葡萄酒出口到中国,占其出口总量的9%。

跨越了几千年历史的罗纳河谷葡萄园,以丰富多样的风土特色和葡萄酒风格,汇聚形成一个精彩的葡萄酒世界,值得每一个葡萄酒爱好者去探索!

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