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美酒佳酿之波尔多“拉图”

2020年03月25日 红酒专栏 暂无评论 热度 8℃

摘要:
法国波尔多葡萄酒在世界上享誉盛名,极受欢迎。在种类繁多、风格各异的波尔多佳酿中,许多酒名里带有“拉图”二字的葡萄酒各具风采,备受瞩目。

ABSTRACT:
Bordeaux wines are world-renowned and extremely popular. In the wide range of Bordeaux wines, some of them with the word "Latour" in their names have attracted attention.

素有“小巴黎”之称的波尔多是举世闻名的美酒之乡,坐落在此地实力雄厚的酒庄更是不胜枚举。有趣的是在盛产名酒的波尔多产区,有这样几座酒庄名字中都带有“拉图(Latour)”二字,出产的“拉图”葡萄酒也博得众多关注。在这些美酒中,有些优雅细腻,有些顺滑多汁,还有些醇厚有力......

美酒佳酿之波尔多“拉图”

波尔多景观(图片来源:www.bordeaux.com

拉图城堡(Chateau Latour)

拉图城堡位于法国波尔多梅多克(Medoc)的波雅克村(Pauillac),与大名鼎鼎的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)共享1855一级庄殊荣。该酒庄目前的拥有者为法国传奇商人弗朗西斯·皮诺(Francois Pinault),在购入酒庄之后,他便下令对酒庄、酒窖和酿酒设备进行更新,旨在酿造葡萄酒时能对细节进行更为精准的控制,同时也使葡萄酒的品质得到保障。

美酒佳酿之波尔多“拉图”

拉图城堡景色(图片来源:www.chateau-latour.com

拉图城堡的葡萄园就像是一幅完美的拼图,年复一年,每株葡萄树的果实都在拉图葡萄酒中得到绽放与升华。名为围场(Enclos的葡萄园是酒庄的核心地块,主要用来酿造正牌酒——拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)。小巴特利(Petit Batailley)和匹纳达(Pinada)等其它地块则用于生产副牌酒——拉图堡垒红葡萄酒(Les Forts de Latour, Pauillac, France),年轻的葡萄藤结出的果实被用来生产三牌酒——拉图波雅克红葡萄酒(Pauillac de Chateau Latour, Pauillac, France)。三款酒均由同一酿酒团队酿造,工序同样严谨细致。

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2007年拉图城堡红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

拉图正牌酒位列波尔多美酒的金字塔顶端,酿酒葡萄产自均龄60年的老藤,其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占据最高调配比例。富有深度、优雅细腻、浓郁醇厚都是正牌酒的典型特征,这样的酒需要经历时间的沉淀才能达到适饮期,并发展出更加复杂诱人的酒香与口感。拉图副牌酒又称“小拉图”,相较于正牌酒,梅洛(Merlot)在混酿中的比例往往更多一点。酒庄自1966年首次推出这款酒后,不断在品质上追求完美,“小拉图”因此被公认为拥有梅多克列级庄的水准。拉图三牌酒问世于1989年,梅洛在调配比例中约占45%,这款酒充满果香,美味可口,是了解拉图酒庄葡萄酒作品的入门佳选。

美酒佳酿之波尔多“拉图”

2010年拉图堡垒(小拉图)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

拉图嘉利城堡(Chateau La Tour Carnet

拉图嘉利城堡位于波尔多的上梅多克(Haut-Medoc)产区,在英法百年战争(The Hundred Years' War)时期是一个极为重要的军事防御基地。数百年里,酒庄几经易主,历经沉浮,有过1855年获评四级庄的光辉岁月,也有过因遭受根瘤蚜虫病侵害而走向下坡路的低谷期。

美酒佳酿之波尔多“拉图”

拉图嘉利城堡景观(图片来源:Chateau La Tour Carnet

现如今,酒庄归于酒业巨擘贝尔纳·马格雷(Bernard Magrez)麾下,由米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问。在这两位行业先锋的强强联合下,酒庄稳步前行,出品的美酒不负众望且极具性价比,即使是在充满挑战性的年份里也依然表现出色。

美酒佳酿之波尔多“拉图”

拉图嘉利城堡红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

多年来,贝尔纳坚持不懈地为葡萄酒爱好者们提供具有不同风格、风味和愉悦感的优质酒,并在酒瓶上添加自己的署名作为卓越品质的保证。酒庄2015年2016年的正牌酒——拉图嘉利城堡红葡萄酒Chateau La Tour Carnet, Haut Medoc, France)均获得了帕克团队Robert Parker Team詹姆斯·萨克林(James Suckling90分以上的嘉奖。

拉图波美侯酒庄Chateau Latour a Pomerol

该酒庄坐落在波尔多的波美侯Pomerol)产区,曾与帕图斯酒庄(Petrus)“师出同门”,都归鲁巴夫人(Madame Loubat)所有。不过自1962年以来,拉图波美侯酒庄的生产活动一直都由酒业巨头莫意克Moueix家族代为管理

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拉图波美侯酒庄葡萄园景色(图片来源:www.moueix.com

酒庄出品的拉图波美侯酒庄红葡萄酒(Chateau Latour a Pomerol, Pomerol, France)始终受到酒界的关注,这款酒不仅成就酒庄的一段辉煌历史,还受到过知名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)本人的满分青睐,他表示:如果只能喝一款波尔多葡萄酒,那么1961年份的拉图波美侯定是我的首选。其实除1961年外,还有三个年份的拉图波美侯均位居20世纪最传奇酒款之列,分别是19471950年以及1959

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图波美侯酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.moueix.com)

在卓越风土和精湛技艺的加持下日益精进的拉图波美侯酒庄进入千禧年后又迎来很多佳年2016年便是其中之一。詹姆斯·萨克林为此年份拉图波美侯酒庄红葡萄酒打出96分高分,并赞赏道:是如此的引人注目,拥有丰富而又成熟的黑莓以及黑巧克力的芳香,口感绵长、多汁而又顺滑,风味十足,给人以清新之感。它在味蕾上展现了浓郁度深度以及令人折服的果味集中度,包括黑李子和莓果等,是一款超凡的佳酿。”

图玛蒂雅克酒庄(Chateau Latour-Martillac

拉图玛蒂雅克酒庄位于波尔多格拉夫(Graves)的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,是该产区内仅有的6座红白葡萄酒双栖的列级庄之一。这座历史悠久的名庄与哲学家孟德斯鸠(Montesquieu)的祖先和英格兰王室都颇有渊源。

美酒佳酿之波尔多“拉图”

拉图玛蒂雅克酒庄建筑(图片来源:www.latourmartillac.com

1930年,克莱斯曼(Kressmann)家族购入酒庄,然后将名字“Chateau Latour”改为“Chateau Latour-Martillac”,以避免与波雅克产区的拉图城堡混淆。才华横溢的家族成员受装饰艺术运动启蒙,为葡萄酒设计了酒标并沿用至今——金色与沙黄色条纹之间夹杂着一抹黑色,仿佛凤凰涅槃后的灿烂辉煌,尊贵又低调。1936年,在英格兰国王乔治六世(George VI)的加冕仪式上,拉图玛蒂雅克酒庄红葡萄酒(Chateau Latour-Martillac, Pessac-Leognan, France)入选,并成为英格兰皇室御用酒款之一。

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2013年拉图玛蒂雅克古堡红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:MICHELIN Guide)

历史上的种种光环以及世代传承的酿酒工艺,赋予了这款红葡萄酒独特的气韵,还使它揽获了众多酒评家与葡萄酒爱好者的欣赏与倾心。其2013年份酒款是2019广州米其林指南星飨传奇晚宴的指定用酒,由红酒世界甄选提供。在晚宴上,它与一道泰式料理搭配亮相,共同传递东西方的文化与神韵。这样一款来自实力名庄、充满贵族气质的美酒,想必不会辜负任何人的期望,定能带来惊喜。(文/Maul)

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