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帕图斯、里鹏和马赛多……那些由梅洛创造的传奇

2020年02月14日 红酒专栏 暂无评论 热度 39℃

摘要:
“酒王”帕图斯、“车库酒”鼻祖里鹏,以及意大利顶级超级托斯卡纳葡萄酒马赛多,这些都是由梅洛单独创造的葡萄酒传奇。

ABSTRACT:
Petrus, Le Pin and Masseto, all of them are legendary wines made by Merlot.

说起梅洛(Merlot),人们的第一反应多是其口感圆润、果味充沛的“亲民”形象,在不少高端葡萄酒中,也多是与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)一起混酿,为赤霞珠坚实的骨架丰满血肉,增添果味。事实上,梅洛单酿也可以成就出非常优秀的酒款,波尔多的“酒王”帕图斯(Petrus)、一瓶难求的车库酒里鹏(Le Pin),以及意大利顶级葡萄酒马赛多(Masseto)等等,都由梅洛酿造而成。

波尔多“酒王”帕图斯

一直以来,帕图斯都是顶级梅洛葡萄酒中的典范,其成功不仅仅在于优秀的营销,更在于帕图斯酒庄独特的风土能够让梅洛这一品种完美展现其个性。帕图斯酒庄位于波尔多右岸的精品葡萄酒产区——波美侯(Pomerol),其葡萄园坐落于酒庄同名的山坡上,属于波美侯高地最高的区域,有着良好的排水条件。同时,这里的土壤有着波美侯地区最高的黏土比例,表层为深厚的黑色黏土,底层则为特殊的蓝色黏土。这种蓝色黏土质地坚实且具有良好的保水性,有利于葡萄发展出丰富而细腻的单宁。对于喜欢黏土土壤的梅洛葡萄而言,帕图斯的葡萄园无疑是绝佳的生长之地。酒庄的管理者也充分利用了风土的优势,在葡萄园中种植了大量的梅洛,葡萄酒以梅洛为主导,只在少数年份会辅以少量品丽珠(Cabernet Franc),近些年份则完全改为使用100%梅洛酿造。

帕图斯、里鹏和马赛多……那些由梅洛创造的传奇

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既被誉称为“酒王”,帕图斯究竟有多优秀呢?其酒款有十个年份获得了罗伯特·帕克(Robert Parker)及其团队的满分评价,最近的2018年份也被帕克团队评为98-100分。其他各大酒评家和酒评机构也对其赞不绝口,詹姆斯·萨克林(James Suckling)甚至专门撰文宣称帕图斯为其最爱的酒款:“在我成为酒评家以来的30多年里,帕图斯这款知名的波尔多美酒曾数次掠走了我的呼吸。这款几乎完全由梅洛酿造的葡萄酒极为优秀,单宁柔和如天鹅绒般顺滑,带有独特的深色水果、黑橄榄、黑巧克力和泥土气息。无论是犹在桶中的婴儿时期,或是陈酿50年后的成年阶段,它都是一款令人惊艳的红葡萄酒。”

卓越的葡萄酒品质和世人的追捧,让帕图斯成为波尔多最贵的葡萄酒之一。目前,这款酒在葡萄酒搜索(Wine-Searcher)网站上的税前均价约为3,396美元(约合人民币2.36万元)。

车库酒”鼻祖里鹏

除了帕图斯,波尔多还有许多优秀的梅洛葡萄酒,其中可与帕图斯比肩的一款便是近几十年才异军突起的“车库酒”鼻祖——里鹏酒庄红葡萄酒。这款酒诞生于1979年,当时,比利时酒商雅克·蒂安邦(Jacques Thienpont)花费巨资从罗碧(Laubie)家族手中买下了1.6公顷的葡萄园。但由于经费有限,酒庄的酿造条件十分简陋,连个正儿八经的酒窖都没有,葡萄酒都是在类似车库的地方酿造的,“车库酒”之名也由此而来。

帕图斯、里鹏和马赛多……那些由梅洛创造的传奇

 里鹏酒庄红葡萄酒(图片来源:www.francois-thienpont.com

里鹏酒庄的葡萄园和帕图斯酒庄邻近,但却有着不一样的风土条件。其葡萄园位于朝南的山坡上,葡萄园内上层土壤中砾石和沙土比例较高,黏土比例较低,保热性较好,利于葡萄完全成熟。土壤底层则主要为黏土和富含铁元素的泥土,保水性好,利于葡萄度过干燥炎热的夏季。葡萄园中种植的主要品种便是梅洛,虽然混种了一些品丽珠,但这些品丽珠却不会用于里鹏葡萄酒的酿造。酒庄一直坚持“少而精”的原则,精心管理着葡萄园并严格控制产量,直到如今,里鹏酒庄的葡萄园面积也仅有2.7公顷,年均产量在500箱左右。

帕图斯、里鹏和马赛多……那些由梅洛创造的传奇

里鹏酒庄 (图片来源:www.jacquesthienpont.com

事实上,这款酒最初发布时并不热销,在其1982年份葡萄酒获得了罗伯特·帕克本人给出的高度评价之后,才迅速成名。而葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee MW)对里鹏的评价“相比起它的邻居帕图斯,里鹏更为芬芳,更让人觉得愉悦”足以证明这款葡萄酒在质量上达到了帕图斯的高度。而且,由于其产量极为稀少,在市场上一瓶难求,里鹏酒庄红葡萄酒在短短40年间便成为了波尔多最贵的葡萄酒之一,目前,这款酒在葡萄酒搜索网站上的税前均价约为3,459美元(约合人民币2.4万元),略高于帕图斯。

意大利顶级梅洛典范——马赛多

说到意大利葡萄酒,一般很少有人会将其与梅洛联系在一起,实际上,由于梅洛温柔饱满的性格,它在意大利越来越受欢迎,至2017年时在意大利的种植面积已经位居第五。不少酒庄将其与意大利本土品种混酿,用以平衡单宁,柔化口感,增添风味;也有酒庄大胆地使用梅洛酿造单一品种葡萄酒,展现其柔美而丰满的个性,马赛多就是其中优秀的代表。

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马赛多红葡萄酒

马赛多原为托斯卡纳(Tuscany)名庄欧纳拉雅酒庄(Tenuta dell'Ornellaia)旗下的一款葡萄酒,与意大利“四大雅”之一的欧纳拉雅酒庄红葡萄酒(Ornellaia, Bolgheri Superiore, Italy)并称为“酒庄双姝”,后来,酒庄所有者花思蝶集团(Frescobaldi)为其建立了一个独立酒庄。其葡萄酒名“Masseto”取自意大利语“Massi”,意指其葡萄园中一块块的蓝色黏土。黏土土壤、山丘地形和靠近大海的风土条件使得这里成为优质梅洛的诞生地,马赛多红葡萄酒也不负众望,斩获了无数酒评家的高分好评,其2006、2015和2016年份均获得帕克团队的满分评价,詹姆斯·萨克林亦给其2001、2011和2016年份葡萄酒打了满分。

帕图斯、里鹏和马赛多……那些由梅洛创造的传奇

马赛多葡萄园(图片来源:www.masseto.com

马赛多酒庄的总经理艾莉克斯·贝尔森(Alex Belson)女士曾评价道:“一方面,马赛多葡萄酒拥有地中海葡萄酒特有的成熟特点,强劲而风味集中;另一方面,独特的风土和梅洛的品种特性又赋予温柔的一面:精致、优雅,使得能够获得各类葡萄酒爱好者的青睐。”在品鉴完2011年份的马赛多红葡萄酒之后,詹姆斯·萨克林也曾专门撰文夸赞过马赛多,称其“足以与帕图斯和里鹏等传奇葡萄酒相媲美”

当然,由梅洛创造出的顶级佳酿远不止这三款,在梅洛诞生地波尔多、在拥抱创新的托斯卡纳、在梅洛逐渐回温的美国加州……有更多的美酒值得我们去探寻(文/Zoe)

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