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如何清洗醒酒器,你都知道吗?

2019年12月28日 红酒专栏 暂无评论 热度 35℃

摘要:
醒酒器是人们享受美酒时常常会用到的器具,在清洁上有若干方法和注意事项。

ABSTRACT:
Decanter is a kind of useful tool in enjoying wines, and it has several ways to clean.

醒酒器能通过增加酒液与氧气的接触面积来“唤醒”葡萄酒,使酒液中的单宁柔化,并帮助沉睡的葡萄酒充分释放出其香气。本文将要介绍的,便是这个十分实用的小“工具”在清洁方面的技巧和注意事项。

如何清洗醒酒器,你都知道吗?

葫芦形醒酒器

总体来说,清洗醒酒器时有以下注意事项:

1. 醒酒器在使用完毕之后,即使没有时间立刻清洁,也应尽快注入热水浸泡,避免酒渍变干从而增加清洗难度。

2. 避免使用化学洗涤剂,如洗洁精。虽然洗涤剂是清洁中去除污渍的好帮手,但用于清洗醒酒器的话,残留的化学物质会附着在内壁上,从而导致葡萄酒的风味被破坏。

3. 避免使用洗碗机。虽说如今一些洗碗机已经加入了“醒酒器清洁”模式,但是对于大多数醒酒器来说,其运作模式还是过于“粗暴”,可能会损伤醒酒器,留下擦痕。

4. 在清洁过程中应避免骤冷骤热,以防醒酒器炸裂。

5. 在清洁之前需摘下手上的珠宝首饰及手表,避免刮擦醒酒器。

如何清洗醒酒器,你都知道吗?

香槟与醒酒器

那么,使用过后的醒酒器究竟如何清洗才能既干净又避免损伤器具呢?以下是较为常见的几种方法:

一、清水+醋

将热水缓缓注入待清洗的醒酒器中,浸泡10分钟左右后倒出,接着给柔软可弯曲的抹刀缠上棉布,对醒酒器的内壁进行小心、仔细的擦拭。水分擦拭完后醒酒器的温度也相应降低,此时加入适量的白醋、清水以及冰块的混合液,以画圈的方式旋转醒酒器,待到醒酒器内酒渍清洁干净后倒出,并以清水冲洗,最后重复之前擦拭的步骤即可。

二、盐+冰块

如果你的醒酒器材质相对来说较为坚硬,那么可以试试加入盐和碎冰的混合物进行清洁。方法也十分简单,以打圈的方式摇晃装有盐和碎冰的醒酒器直到酒渍消失即可。之后,将盐与碎冰倒出,加入常温清水冲洗醒酒器,接着让其自然晾干。在这个方法中,盐和碎冰的混合物就宛如液态的钢丝球,能将醒酒器上的杂质刷干净,对于清洁面积较大的污渍十分有效,要注意的是摇晃时不要用力过猛。

如何清洗醒酒器,你都知道吗?

醒酒器

三、醒酒器清洁珠

醒酒器清洁珠是光滑的小粒不锈钢珠,专为醒酒器清洁而设计。使用时,将一小盒清洁珠与热水一起倒入醒酒器,注意水面要高于污渍所在高度,接着摇晃醒酒器,随着小钢珠发出“沙沙”的声响,醒酒器内壁上的酒液残留和沉淀物会被带走溶入水中。当所有污渍去除后,将热水和清洁珠倒出,使用温水冲洗醒酒器。

醒酒器清洁珠尤其适合用于清洁形状独特的醒酒器,因为体积小巧的小圆钢珠可以很好地接触到醒酒器的每一个角落。此外,清洁珠可以循环使用,其清洗方式也十分简单——在热水中浸泡洗净并自然晾干。醒酒器清洁珠在清洁面积较大的酒渍和沉淀时有明显优势,相比其他方法而言更加高效。

四、醋+生米粒

如果小钢珠的材质还是令你有些担心,害怕醒酒器会受到损伤留下刮痕的话,也可使用较为温和的替代版“清洁珠”——生米粒。将生米粒、水和白醋以1:1:1的比例混合后倒入醒酒器,之后晃动醒酒器直到酒渍全部清除,最后用清水冲洗醒酒器并自然晾干。这种方法与醒酒器清洁珠的效果类似,但它比以上提到的几种方法都更为温和,而且,这种方法尤其适用于清洁细小的酒渍。

清洁完毕后,将醒酒器开口朝下,在桌面上放置30-45分钟,瓶口需要稍微垫高,以便让空气进入醒酒器中风干剩余水汽。要注意的是,醒酒器应避免放置在木制或垫有桌布的桌面上,因为以上两种材质会给其带来不必要的气味。晾干之后便可将醒酒器收起储藏,以待下一次的美酒“唤醒”任务了。(文/Elizabeth)

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