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日常生活中如何补碘?

2019年09月16日 健康饮食 暂无评论 热度 13℃

碘是一种人体的微量元素,它的作用可不小,人体内如果缺少了碘,就会得“碘缺乏病”。那么,日常生活中如何补碘?

怎么补充碘

1、选用加碘盐

天然海盐中只含有极微量的碘,不足以供应人体所需,19岁以上成人每日需要140微克碘,若选用含碘量20ppm的碘盐作为烹饪用盐,一天就可补充约100微克的碘(以每日1茶匙,约5克盐计)。选购食盐时,可选用成分标示有「碘酸钾」或「碘化钾」的加碘盐。

2、不过量摄取盐

碘盐虽然是民众最方便摄取碘的来源,不过食盐本身也是钠的来源,饮食中的钠摄取过多是高血压的主要原因之一,世界卫生组织建议,食用碘盐补碘要与减盐的健康生活习惯并行,故成人每日食盐总摄取量不宜超过6公克。

3、避免长时间高温烹煮

碘盐和天然食物的碘会在烹饪过程流失,最好可以避免长时间高温煎、炒、煮、炸,宜采用清蒸、凉拌的烹饪方式,并在起锅前再放碘盐调味,减少碘的流失量。

4、食用含碘丰富的天然食物

除了选用碘盐,最好也能搭配摄取含碘丰富的天然食物,尤其外食者因为无法确定餐厅业者是否选用加碘盐,建议平常要摄取含碘食物。素食者可以选择海带、紫菜、海苔等海藻类食物,荤食者除了海藻类外,也可由海水鱼及贝类摄取。

日常生活中如何补碘?
凉拌土豆海带丝

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