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什么?两分钟就能泡发黑木耳!

转载自: 凤凰网 丨  3周前 (08-28) 丨  归档于: 素食禅茶

什么?两分钟就能泡发黑木耳!

图片来源:凤凰网佛教 摄影:于静茹

木耳被称为“素中之王”、“素中之荤”,这绝不是浪得虚名,它所含的微量元素数量惊人,是补血补气的极佳选择。由于木耳有辅助活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇也不宜多吃。

黑木耳的营养价值

1、养颜美容之佳品

黑木耳含有丰富的蛋白质和维生素E,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,是菠菜的20多倍。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石

黑木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,能够促进胃肠蠕动,防止便秘,利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且对胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

3、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

吃木耳有这么多好处,但是想吃到木耳,总是要经过漫长的泡发等待时间,小编教你一招,让你两分钟拿到泡发好的木耳!

黑木耳两分钟快速泡发法

洗净木耳表面杂质,把洗净的木耳放入密封碗中,倒入温水,没过木耳,加入两勺白糖。盖上盖子,用力摇晃1-3分钟,就能将干木耳快速泡发。

比温水泡发半小时的木耳更加柔软有弹性,短短3分钟,快速有效,完全不用担心食物中毒,强烈推荐!妈妈再也不担心我泡不好木耳啦。

注意:

1、建议每次只短时间浸泡当餐食用量的木耳,不食用浸泡过夜的黑木耳。

2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有粘液产生,请立即丢弃不可食用。

学会了快速安全的泡发方法,那就跟着小编一起解锁这些好吃又营养的木耳佳肴吧!

凉拌黑木耳

食材:干黑木耳、 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻少许、盐、味精、芝麻油、白醋

做法:

1、将黑木耳泡发洗净,摘去老蒂,入锅中焯熟;

2、将黑木耳捞出,浸入冰水,凉透后捞出,用手撕成小片;

3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟白芝麻;

4、加入2克盐,1克味精,10克芝麻油,5-10克白醋,搅拌均匀即可。

四色清炒山药木耳

食材:干木耳、山药、胡萝卜、青椒、白醋、油、 盐

做法:

1、木耳泡洗净,撕成小片

2、胡萝卜洗净去皮切片,青椒切丝,山药去皮切片,加入数滴白醋的清水中浸泡几分钟;

3、适量清水烧开,放入山药、胡萝卜、青椒、木耳焯水后捞出;

4、热锅入油烧至7成热,倒入山药、胡萝卜、青椒、木耳,翻炒1分钟;

5、根据个人口味调入盐量,充分翻炒匀即可。

什么?两分钟就能泡发黑木耳!

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