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奔富葛兰许,以新世界方式铸就经典的澳洲酒王

2019年08月16日 红酒专栏 暂无评论 热度 18℃

摘要:
若问澳大利亚酒王是谁,那非奔富葛兰许莫属。“Grange”虽代表的是古朴的农庄,但正是基于这样对自然的永恒追求,才承享了如今备受世人关注的高贵。它虽因追随波尔多列级名酒而生,但成就的却是另一种经典。

ABSTRACT:
Penfolds Grange enjoys reputation as one of the world’s most celebrated wines. It was listed as a South Australian heritage icon.

奔富葛兰许(Penfolds Grange),不但是澳大利亚酒王,更是新世界第一款可与旧世界名庄共同跻身收藏级佳酿行列的葡萄酒。酒款英文名称中的“Grange”虽代表的是古朴的农庄,但正是基于这样对自然的永恒追求,才承享了如今备受世人关注的高贵。它虽因追随波尔多列级名酒而生,但成就的却是另一种经典。

1. 古朴的“农庄”

奔富葛兰许,以新世界方式铸就经典的澳洲酒王

图片来源:www.penfolds.com

19世纪中叶,奔富酒庄(Penfolds)庄主奔富医生和妻子在阿德莱得(Adelaide)的市郊种下了从法国带过来的葡萄树苗,为了延续法国南部葡萄种植的传统,他们也在葡萄园的中心地带建造了小石屋,夫妇两人把这小石屋称为“Grange”(葛兰许,在英文中有“农庄”之意,这就是葛兰许系列名字的由来。

2. 将葡萄酒酿成能与时间抗衡的佳酿,才是终极追求

奔富医生创建酒庄以后,该酒庄最主要的产品一直是加强型葡萄酒。后来为酒庄发展带来突破性成果的是奔富家族后人邀请来的优秀酿酒师马克斯·舒伯特(Max Schubert)。马克斯·舒伯特曾专门去欧洲调研加强型葡萄酒的酿制情况。然而,中途的一趟波尔多之旅却改变了他对优质葡萄酒的看法。回国后,舒伯特决定酿制一款能够像波尔多葡萄酒那样储存数十年的葡萄酒。能将葡萄酒酿成与时间同行的佳酿,才是舒伯特的终极追求。

奔富葛兰许,以新世界方式铸就经典的澳洲酒王

图片来源:www.penfolds.com

不过,50年代初期的葛兰许并没有获得业界的肯定,酒庄命令舒伯特停止此酒的酿制。然而,舒伯特信心十足,并不屈服,并继续秘密酿造葛兰许。之后,葛兰许终于用时间考验过的品质证明了澳大利亚葡萄酒的窖藏潜质,并以其独特的风格成为市场上的新标杆。

3. 以新世界的方式成就了经典

奔富葛兰许,以新世界方式铸就经典的澳洲酒王

图片来源:www.penfolds.com

同舒伯特的刺激源波尔多葡萄酒相比,奔富葛兰许通常以西拉(Shiraz)葡萄为主,时而混入少量赤霞珠(Cabernet Sauvignon)增加葡萄酒的复杂度。酿制葛兰许的葡萄也不像旧世界那样来自单一葡萄园,而是来自不同地区的多个葡萄园。此外,葛兰许的陈酿容器主要是美式橡木桶,通常在收获年份的5年后才上市。总的来说,葛兰许单宁强劲有力,口感浓郁香醇,有着令人惊叹的平衡,极具窖藏潜质。

4. 连续十余年的出色

奔富葛兰许一直都是高分所有者——2005年以后的葡萄酒几乎都获得了帕克团队(Robert Parker Team)97分以上的分数,2008和2013两个年份再续了1976年份的荣耀,都获得了帕克团队的满分评价。其中的2008年份甚至还同时获得了权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的满分评价。(文/Salem)

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