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这才是芹菜最养生的吃法 很多人都不知道

转载自: 凤凰网 丨  2周前 (07-07) 丨  归档于: 素食禅茶

这才是芹菜最养生的吃法 很多人都不知道

图片来源:凤凰网佛教 摄影:丹珍旺姆

在我们的生活中,一年四季都可以看到芹菜,其实芹菜是一种原产于地中海地区的特有蔬菜,后来才引入世界各地,据说它在古希腊是人们最喜欢的一种调味品,进入中国以后,多被人们当蔬菜食用。芹菜的全身都可以食用,而且它的养生功效也十分出色。

那么,芹菜怎样吃才最有营养呢?一般来说,我们都习惯炒着吃,芹菜既可以清炒,也可以和肉片搭配在一起炒着吃,但在高温炒制的过程中,芹菜中的一些活性成分会流失,并不利于芹菜养生功效的发挥,如果只想品尝美味,可以炒着吃,但如果想让它发挥更大的营养价值,则可以把它制成凉拌菜或榨成汁来饮用。

凉拌时可将芹菜洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成丁后,与芹菜一同放入盆内,再放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。这样做出来的凉拌芹菜,色泽鲜艳,爽脆适口。

新鲜的芹菜还可以榨成芹菜汁来饮用,可将芹菜洗净以后切成段,直接放入榨汁机中开始榨汁,然后倒入杯中,加入适量蜂蜜,搅匀后直接饮用即可。芹菜中的纤维含量是很高的,纤维素对我们的肠胃可以起到很好的养护作用,所以如果肠胃消化不好的话,可以喝一些芹菜汁来加快胃部消化。 

这才是芹菜最养生的吃法 很多人都不知道

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