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2018年木桐银翼:“魔法童话”,非同寻常

2019年07月02日 红酒专栏 暂无评论 热度 6℃

摘要:
木桐银翼白葡萄酒来自大名鼎鼎的1855一级庄木桐酒庄,这款酒诞生的背后是一个菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵和她的父亲菲利普男爵之间温馨动人的亲情故事。其2018年份产量较低,品质优异,如今这款佳酿已在红酒世界香港商城正式上线。

ABSTRACT:
Having a warm story about Baroness Philippine de Rothschild and her father as background, Aile d'Argent Blanc du Chateau Mouton Rothschild is a high-quality white wine produced by Chateau Mouton Rothschild. Now, this wine is available on Wine-world Mall (HK).

作为从二级庄破格升为一级庄,且是唯一一座在1855列级庄体系内得到晋升的酒庄,木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的传奇故事总是为葡萄酒爱好者所津津乐道。

2018年木桐银翼:“魔法童话”,非同寻常

图片来源:www.chateau-mouton-rothschild.com

木桐酒庄红葡萄酒大名如雷贯耳,但你可能不知道木桐酒庄也出品白葡萄酒——木桐酒庄银翼(Aile d'Argent Blanc du Chateau Mouton Rothschild)是波尔多乃至全球顶级的白葡萄酒之一。

这款木桐银翼白葡萄酒诞生的背后是一个温馨动人的亲情故事。这个故事的主角是木桐酒庄前庄主菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵(Baroness Philippine de Rothschild)和她的父亲菲利普男爵(Baron Philippe de Rothschild)。菲利嫔年幼时,父亲菲利普为她创作一个童话故事。童话里有一个魔法茶壶,它经历了许多奇幻的冒险,是一个勇敢的小英雄。当时幼小的菲利嫔十分着迷于这个童话,以至多年后她仍对这个故事印象深刻。这个魔法茶壶的名字就是“Aile dArgent”,意为“银色的翅膀”。

2018年木桐银翼:“魔法童话”,非同寻常

“银翼……不寻常的词汇,来自遥远时空,连接过往与现在,连接着我和父亲菲利普男爵。”1991年,木桐首款白葡萄酒发布,为表达对父亲的思念,菲莉嫔女男爵以童话故事的主角银翼命名此酒。这个曾激发出她梦想的童话故事,在这款酒中被赋予全新的形式与色彩。若有机会一尝此酒,不妨透过酒液一品菲利普男爵与菲莉嫔女男爵之间深厚的父女之情。

2018年木桐银翼:“魔法童话”,非同寻常

图片来源:www.chateau-mouton-rothschild.com

木桐酒庄90公顷葡萄园中大约仅有7公顷葡萄园里种植着白葡萄品种。白葡萄园中分别种植着53%长相思(Sauvignon Blanc)、35%赛美蓉(Semillon)、11%灰苏维翁(Sauvignon Gris)以及1%密斯卡岱(Muscadelle)。木桐银翼每年采用的酿酒葡萄比例不尽相同,2015年份酒款采用了55%长相思、43%赛美蓉和2%密斯卡岱,而2018年份的银翼白葡萄酒只有长相思和赛美蓉。这款佳酿的产量不高,年产量约为10,000瓶,一瓶难求。

2018年木桐银翼:“魔法童话”,非同寻常

图片来源:www.chateau-mouton-rothschild.com

木桐银翼的酿酒葡萄均采用人工采收,采收人员在采摘过程中便会进行首次筛选,运输至酒庄后会进行更为严格的二次筛选,然后再置于不锈钢罐中进行发酵。发酵进行到一半时,酒庄将酒液连同酒泥转移至橡木桶中继续发酵,新桶比例为50%。带酒泥发酵以及熟成使得这款干白葡萄酒口感变得圆润,发展出极佳复杂度以及深度。

近年来,银翼白葡萄酒品质有所提升,并以优异的品质稳居梅多克顶级白葡萄酒之列。帕克团队(Robert Parker Team)表示2018年木桐银翼白葡萄酒表现非同寻常,香气清新,口感丰富迷人,富有异国情调,给予其最高分95分的好评。目前,这款佳酿已于红酒世界香港商城正式上线。

2018年木桐银翼:“魔法童话”,非同寻常

图为不同年份示意图,仅供参考(点击图片即可跳转购买2018年份期酒)

帕克团队(Robert Parker Team93-95

这一年的木桐酒庄银翼白葡萄酒非同寻常,既没有经历苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),也没有加入密斯卡岱。2018年木桐酒庄银翼白葡萄酒由55%长相思和45%赛美蓉混酿而成(葡萄采摘期为830日至95日),酒精度为13%,起初略显收敛,香气以清新的菠萝、白桃和八角为主,伴有馥郁的柠檬草、新切生姜和柠檬挞的气息。其口感丰富迷人,富有异国情调,有着充裕的香料和热带水果的风味,酸度活泼,令人振奋,余味十分悠长。

詹姆斯·萨克林(James Suckling93-94

这是一款宏大的白葡萄酒,带有十分浓郁的苹果干、桃子以及菠萝干的风味,酒体饱满,口感丰富可口。酒款中赛美蓉占45%,其余为长相思。

杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider94

金银花、橙皮、菠萝、梨子和香草的香气十分突出,口中的黄柑橘和一丝热带水果的风味与清新感达到平衡,融为一体。这款酒是各式新鲜海鲜料理的完美搭档,由55%长相思和45%赛美蓉混酿而成。(文/Elizabeth)

更多信息内容,请查看2018波尔多期酒聚焦专题

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