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数学题:喝一年酸奶不舔盖,共亏失多少营养

转载自: 凤凰网 丨  4周前 (06-25) 丨  归档于: 素食禅茶

数学题:喝一年酸奶不舔盖,共亏失多少营养

文章来源:凤凰网佛教 摄影:李婷

很多人都喜欢喝酸奶,杯装酸奶锡纸盖上的浓稠酸奶块儿更是备受欢迎。甚至有专家认为,酸奶精华都在盖子上,不舔就浪费了酸奶最精华的部分。那么酸奶盖上的浓稠块儿到底是怎样形成的呢?

会凝结成块儿的酸奶盖一般都是金属膜质地的,酸奶在制作完成后,经过一段距离的运输,酸奶难免会产生晃动,其中一部分酸奶就晃到了杯盖上。由于金属膜导热比塑料快,酸奶便凝结在盖子上,而经过一段时间的静置,酸奶盖上酸奶中水和乳清蛋白慢慢流失掉,酸奶盖上便形成了浓稠软香的酸奶块儿。

如此看来,酸奶盖上的浓稠块儿成分与普通酸奶并无两样,所以专家提出的“酸奶精华都在盖子上”也未免有些夸大。但是香醇浓郁、口感极佳的酸奶盖何乐而不舔呢。

数学题:喝一年酸奶不舔盖,共亏失多少营养

文章来源:凤凰网佛教 摄影:李婷

无论如何,酸奶都是健康助消化之良品,炎炎夏日,喝一杯酸奶,既能解渴生津,又能让人开胃。让我们了解一下酸奶小常识吧。

酸牛奶,是以新鲜牛奶为原料,经过巴氏杀菌并向牛奶中添加有益菌,再经发酵制成的一种乳制品。酸牛奶不但保留了牛奶的营养优点,且在发酵过程使奶中营养物质分解成为更小的分子,这使酸牛奶更易消化和吸收;发酵过程中脂肪酸的大量增多,也使各种营养素的利用率大大提高。

除了营养丰富外,酸奶中的乳酸菌还具有保健作用:

1.    酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;

2.    乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而有防癌作用;

3.    维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵;

4.    能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;

5.    有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。

数学题:喝一年酸奶不舔盖,共亏失多少营养

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