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法亚集团:从建筑巨头到酒界新秀的大胆跨界

2019年06月02日 红酒专栏 暂无评论 热度 29℃

摘要:
法亚集团作为世界首屈一指的私有建筑集团,在全球170多个国家都有开展业务。除建筑业外,它也勇闯葡萄酒圈,目前旗下已有三家酒庄,下面就来逐一认识这些酒庄。

ABSTRACT:
Fayat Group is one of the leading construction companies in the world. It is also involved in wine business. This passage will show you the chateaux of Fayat Group.

法亚集团(Fayat Group)是世界首屈一指的私有建筑集团,它创立于1957年,从法国出发,现已在全球170多个国家开展业务涉及建筑、道路建设和能源等多个领域。

法亚集团:从建筑巨头到酒界新秀的大胆跨界

年轻时的克莱蒙特·法亚(图片来源:marini.fayat.com

从白手起家到如今的建筑霸,创始人克莱蒙特·法亚(Clement Fayat)是一位富有前瞻性的传奇人物。如同大多数法国人一样,克莱蒙特对土地和葡萄酒有着特别的情怀。“我依恋这方土地,因为这是我的根。”在骨子里,他将自己视为农夫,血液中流动着对土地的渴望。这股渴望牵引着他买下了第一座酒庄——多明尼克城堡(Chateau La Dominique),法亚集团与葡萄酒的故事也由此开启。

法亚的红色艺术——多明尼克城堡

多明尼克城堡坐落于圣埃美隆(Saint-Emilion)与波美侯(Pomerol)产区交界处,毗邻著名的白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)。早在20世纪初,它就被视为是圣埃美隆最好的酒庄之一1955年,在圣埃美隆首次分级中,酒庄顺利地被评为列级庄。

1969年,因看上这座历史名庄的潜力,克莱蒙特将其收归麾下。当时,多明尼克城堡的庄园略显简陋,仅环绕着少量葡萄藤,这在建筑大亨克莱蒙特的眼里是远远不够的。于是,他投入重金对酒庄进行一系列的改革,不仅翻新了建筑,扩大了葡萄园面积,还建立了全新的酿造车间,引进了先进的酿酒设备,令酒庄焕然一新。

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www.chateau-ladominique.com

值得一提的是,这个新落成的酿造车间由国际知名建筑师·努维尔Jean Nouvel)设计,他和克莱蒙特一起合作了许多项目,如盖布朗利博物馆(Quai Branly Museum)。让·努维尔本人也是一个葡萄酒爱好者,他运用无限想象力,造就了这座前卫的酿造车间。这座车间的外墙由不锈钢板制成,带有6种深浅不一的红色,从深到浅,就像是佳酿陈年中所呈现的颜色变化。在其顶层,还分布着许多如葡萄果实一般的红色鹅卵石。这些都与橡木桶中陈年的红色酒液相呼应,整座酒庄都呈现红色一般热烈的色彩。

在更新这些硬件设备之外,法亚集团还聘请国际知名“飞行酿酒师”——米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酒庄的酿酒顾问。在米歇尔及专业酿酒团队的支持下,多明尼克城堡的卓越风土进一步被挖掘,创造着自己的美妙佳酿。

法亚集团:从建筑巨头到酒界新秀的大胆跨界

红酒世界首席葡萄酒顾问米歇尔·罗兰

在今年4月的波尔多期酒周期间,红酒世界团队奔赴这座酒庄,采访了其酿酒顾问米歇尔·罗兰。在谈及2018年份状况时,米歇尔认为“2018是一个完美的年份,甚至能和历史上最出色的年份相媲美”。2018年多明尼克城堡红葡萄酒(Chateau La Dominique, Saint Emilion Grand Cru Classe, France)也恰好印证了这一点。它获得了詹姆斯·萨克林 (James Suckling)95-96的高分好评,《酒窖情报》(The Wine Cellar Insider)的杰夫·里弗(Jeff Leve)则表示这也许是多明尼克城堡有史以来最好的年份。

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历史悠久的名庄——克莱蒙-碧尚酒庄(Chateau Clement-Pichon

继波尔多右岸后,法亚集团又将目光投向了左岸,于1976年购入了位于梅多克(Medoc)的克莱蒙-碧尚酒庄这座酒庄底蕴深厚,历史可追溯至十四世纪。1601年至1880年间,酒庄为碧尚(Pichon)家族所执掌。这期间,酒庄的面积超过1,000公顷,此外,法国国王路易十四(Louis XIV)曾两次到访该地狩猎,并品尝美酒,可见酒庄当时的辉煌。如今,酒庄内依然矗立着宏伟而壮观的城堡,它富有文艺复兴色彩,仿佛是酒庄悠久历史的见证者。

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图片来源:www.chateau-clementpichon.com

立志于再现这座酒庄的荣耀,法亚集团对25公顷的葡萄园进行翻新整改,同时,为了纪念碧尚家族对酒庄做出的贡献,集团于1985年将酒庄正式命名为克莱蒙-碧尚酒庄。在葡萄园的管理上,酒庄沿用传统方式,走可持续发展之路。酿造车间内配备了可控温的发酵罐,为酒液发酵创造适宜的环境。酒庄的酿酒顾问同样为米歇尔·罗兰。从采摘直到最后的装瓶,每一个步骤都遵循完美表达当地风土特色的原则,施以极致的关注,酒庄最终出产的葡萄酒单宁丝滑,口感奢华,给人感官上的享受

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从2008年份开始到最新的2015年份,克莱蒙-碧尚酒庄红葡萄酒已连续8年稳坐中级庄(Cru Bourgeois)之列。此外,《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)评出的2017梅多克前十期酒中,也有这款红葡萄酒的身影。而酒庄最新出品的2018年期酒,获得了詹姆斯·萨克林打出的92-93分,詹姆斯还称其有了明显进步。相信在法亚集团的鼎力支持下,这座酒庄会愈发闪耀,未来可期。

波美侯(Pomerol)的野心之作——法亚酒庄(Chateau Fayat

波美侯产区面积虽小,却十分强大,没有分级,但名家辈出,孕育了包括波尔多酒王帕图斯(Petrus)在内的众多顶级佳酿。1984年起,法亚集团开始进军波美侯。

康曼德里庄园(Chateau Prieurs de la Commanderie为法亚集团的第一家波美侯酒庄,这家酒庄的特色在于园内土壤十分多样,被划分成12个地块,呈马赛克状般交错,可因地制宜种植葡萄藤。2000年,法亚集团购入马兹骑士酒庄(Chateau La Commanderie de Mazeyres),其葡萄种植历史可追溯至14世纪,为了进一步展现其非凡风土,法亚革新了酒庄的葡萄园。

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图片来源:www.chateau-fayat.com

2006年,法亚与让-吕克·图内文(Jean-Luc Thunevin)达成合作,二者共有老伯尼酒庄(Vieux Chateau Bourgneuf),由让-吕克负责酒庄的酿造工作。让-吕克是车库酒先锋——瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)的庄主,也是极具影响力的酿酒大师。

2009年,法亚集团做了一个重大的决定,那就是将康曼德里庄园、马兹骑士酒庄和老伯尼酒庄中自己所持有的部分合而为一,成立法亚酒庄,集结人力和风土优势,以期产出顶级波美侯佳酿,进一步打响法亚的品牌。前期酒款的风格受到让-吕克的影响,后面则由米歇尔·罗兰提供顾问服务。法亚酒庄红葡萄酒不负期望,其果味美妙而富有深度,口感丰富而细腻,坚实的结构赋予其极佳的陈年潜力,馥郁的果味使人愉悦,年轻时即可畅享。

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图片来源:www.chateau-fayat.com

如今,克莱蒙特·法亚就居住在克莱蒙-碧尚酒庄,回归他心爱的土地,而集团则由他的两个儿子让·克劳德(Jean-Claude)和罗朗(Laurent)掌管,继续书写法亚集团与建筑和葡萄酒的故事。(文/Sophie)

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