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尝尝7大智利葡萄酒

2016年11月18日 红酒专栏 暂无评论 热度 41℃

摘要:
智利是南美最发达的经济体,这个拥有漫长海岸线,与南极洲隔海相望的国家有美景、美食,还有美酒,而与法国、意大利等旧世界产酒国相比,这里的葡萄酒似乎也有着别样的南美风情。

ABSTRACT:
Chile, as the most developed South American economy which occupies a long coastline and lies off the north coast of Antarctic, boasts mass delicious food, gorgeous landscape and intriguing wines. Compared with French and Italian wines, Chilian wines deliver an exotic South American feeling.

智利西临太平洋,拥有2,700英里(约4,667千米)漫长的海岸线,作为新世界产酒国重要成员,这个国度生产的葡萄酒有的果香浓郁,有的草本特征突出,既与法国酒有相似之处,又有该国独特的风土特征,吸引着各国酒商来此投资。

  那么,智利最主要的葡萄和葡萄酒,你知道是哪些吗?

  智利最主要的葡萄酒包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、波尔多混酿(Bordeaux Blends)、佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)和黑皮诺(Pinot Noir)。

  1. 赤霞珠

  赤霞珠是智利最广泛种植的葡萄品种,这里的赤霞珠通常能酿造色泽清淡,单宁较低的酒款,带有黑樱桃、李子、烟熏、甜椒、薄荷和铅笔芯的气息。最好的赤霞珠葡萄酒大多产自中央山谷(Central Valley,酒标为“Valle Central”),包括其中的子产区迈坡谷(Maipo)、空加瓜谷(Colchagua)和莫莱谷(Maule Valley)。其中迈坡谷的赤霞珠风格大胆,带有黑莓和可可粉的风味特征,如果你想要更加优雅,波尔多风格式的赤霞珠,那么空加瓜谷和拉佩尔谷(Rapel Valley)就是不错的选择。2009、2011、2013年都是不错的年份酒,2015年是个炎热的年份,所以该年份生产的赤霞珠单宁偏高。

  在智利7大酿酒商控制该国一半以上的葡萄酒,包括干露酒庄(Concha y Toro)、圣派德罗酒庄(Vina San Pedro)、蒙特斯酒庄(Montes)、埃米利亚纳酒庄(Emiliana)、翠岭酒庄(Veramonte)、拉博斯特酒庄(Casa Lapostolle)和桑塔丽塔酒庄(Santa Rita)。当然,也有很多杰出的独立酿酒商,比如维克莱公司(Vine Connections)。

尝尝7大智利葡萄酒

图片来源:Wine Folly

2. 霞多丽

  太平洋的冷空气给智利霞多丽酒款增添了新鲜的酸度,呈现出柠檬、菠萝、蛋白酥的风味特征,余味中有一丝香料和奶油气息。迈坡谷和空加瓜谷生产品质上乘的霞多丽葡萄酒,卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)、圣安东尼奥谷(San Antonio)、利达谷(Leyda Valley)和利马里谷(Limari Valley)生产的霞多丽性价比极高,马勒科谷(Malleco Valley)的霞多丽口感优雅,带有杨桃和矿物风味。推荐2012,2013,2014年的酒款。

  3. 长相思

  在智利你可以找到刺激味蕾,性价比又非常高的长相思。智利长相思散发着柠檬、白桃的风味,余味中有石头的气息,感觉像是更加成熟的波尔多白葡萄酒。智利长相思品种通常与霞多丽一起种植,优秀的年份有:2012,2013,2014年。

  4. 波尔多式混酿

  智利人通常用赤霞珠、梅洛(Merlot)、佳美娜、味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)和西拉来酿造带有智利风格的波尔多混酿酒,因为品种选择多样,酿造的酒款风格不一,但通常都带有李子、黑莓干和树莓干的气息,入口有橄榄、甜椒、矿物和烟熏味。智利最好的波尔多混酿产自中央山谷,尤其是迈坡谷和拉佩尔谷子产区。优秀的年份:2009,2011,2013年。

  5. 佳美娜

  佳美娜在最初被移植到智利时,人们以为这个品种是梅洛,这个误会却让佳美娜避免了灭绝的命运。佳美娜葡萄酒就像是酒体轻盈、口感多汁的梅洛葡萄酒,带有李子和黑樱桃的气息,与梅洛不同的是,佳美娜葡萄含有更多的吡嗪(Pyrazine),有更明显的黑胡椒、灯笼椒和可可粉的风味特征。智利佳美娜主要种植在中央山谷,其中拉佩尔谷、卡恰布谷(Cachapoal Valley)和空加瓜谷酿造的佳美娜性价比很高,优秀的年份有:2009,2011和2013年。

  6. 西拉

  西拉在智利是一个重要的葡萄品种,凉爽气候环境下生长的西拉,能酿造口感优雅,带有五香肉、红色或黑色李属类水果的气息,单宁突出,有很强的陈年潜力。智利最好的西拉也产自卡恰布谷和空加瓜谷,艾尔基谷(Elqui Valley)、利马里谷和峭帕谷(Choapa)这些产区虽然气候恶劣,也能生产性价比很高的西拉葡萄酒。好的年份有:2009,2011,2013年。

  7. 黑皮诺

  智利黑皮诺葡萄酒有黑樱桃、李子、五香粉、佛手柑的气息,酒体圆润,口感顺滑,单宁较低。人们通常说能种霞多丽的地方就能种黑皮诺,智利也不例外,在阿空加瓜产区的沿海地区,包括卡萨布兰卡、圣安东尼奥和利达谷黑皮诺表现最佳,马勒科谷的黑皮诺口感精致,花香突出,也值得一试。好的年份有:2009,2011和2013年。(文/Rose)

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